被列為防癌抗癌食材
雖然靠吃這個菜來防癌抗癌效果微乎甚微
但是它營養很豐富是一點不假的
質地脆嫩口感好
是葉子家一年四季都經常買的食材
花菜有兩種
葉子喜歡買這種被標為有機花菜的這種
本身所謂有機是對蔬菜種植環境的各種要求
而不是指這種長得蓬松的花菜就是有機花菜
但超市是這樣標的
我今天寫的這有機花菜先不管它是不是真的有機
就是指的這種長得蓬松的品種
這種花菜像我下面分享的方法炒出來味道很不錯
【食材】
花菜 500克
青椒 一塊
紅椒 一塊
生姜 一塊
大蒜 三瓣
生抽 少許
干辣椒 四個
鹽 適量
油 適量
【制作步驟】
1. 準備好原材料
2.生姜、大蒜切成末，青紅椒切成顆粒狀，干辣椒切成小段。
3. 鍋燒熱，不放油，放入花菜干炒，不停翻炒直到變色變軟后出鍋待用，這樣炒味道好吃也不用那么多油，烹調油要盡量減少有助于身體健康。
4.鍋里加入適量油，冷油的時候放入干辣椒段，煸炒出香味，辣椒籽要一起放入，炒出來很香
5. 加入姜蒜末、青紅椒粒翻炒香
6. 加入花菜翻炒，加入適量鹽、少許生抽翻炒均勻后出鍋。
成品圖
【小貼士】
一、本菜用厚一些的鐵鍋來做比較好；
二、放干辣椒是為了更香，其實并不怎么辣，如果覺得吃的時候不方便，可以炒香后把干辣椒段去除掉，保留辣椒籽。
