想減脂的朋友在搜尋減肥食譜時一定聽說過生酮飲食吧。到底什么是生酮飲食？真的能很好的幫助減去脂肪嗎？有沒有危害？今天就給大家帶來一個關于生酮飲食的科普視頻，來幫助各位去簡單了解它。
生酮飲食的原理：
生酮飲食的過程涉及到很多生物化學，神經學以及營養學的專業知識，很多人可能會看不太明白。簡單來講生酮飲食就是通過限制糖（碳水化合物）的供能，模擬饑餓狀態，逼迫脂肪來為身體提供能量的過程。由脂肪在體內分解后會產生酮體（ketone），因此這種以脂肪作為主要能量來源、不斷產生酮體的飲食法，就叫做生銅飲食。雖然生酮飲食直到近年才開始爆紅，但其實早在1920年，就已經有了生酮飲食的概念，一開始生酮飲食被用來治療兒童癲癇。
生酮飲食的原理和人體內的能量利用機制有關。一般來說，我們吃進去提供身體能量的食物可以分為三大類：碳水化合物、蛋白質和油脂。碳水化合物在體內會分解為葡萄糖，一部分提供能量，一部份儲存在肝臟，形成肝醣。人體需要能量時，首先會利用葡萄糖，接著利用肝醣，如果以上兩者個存量都不夠了，則會開始將脂肪酸和胺基酸轉化為新生葡萄糖（糖質新生）利用，最后把脂肪分解成酮體，作為熱量來源。
提示：
生酮飲食（低碳水、高脂肪、適量蛋白質飲食）是一種較極端的低碳水飲食（至少和你的傳統生活模式相悖），它通過模擬饑餓狀態，利用其生物化學和神經學的優勢達到治療肥胖癥、糖尿病、癲癇等醫療效果，但同時也具有一定的風險和副作用。生酮飲食對飲食者的要求非常高，需要掌握足夠的營養學常識，也需要對自身身體有足夠了解。如果在不理解方法的情況下擅自進行生酮飲食，可能會造成不良后果。請勿盲目跟風。
