來源：健康時報，參考資料
①科普中國（ID:Science_China）
②2010-03-26《長期飽食損害大腦健康》
③2015-01-22 新華健康《吃飯八分飽 盤點那些吃撐出來的病》
多吃一口有所謂嗎？很有所謂！
有人貪吃，多一筷子；
有人怕浪費，多吃一口。
但殊不知長期多一口，危害自然來。
美國科學家曾做過一個兩群猴子的研究，研究人員將200只猴子分成兩組：一組猴子不控制飲食，頓頓管飽，另外一組嚴格控制飲食，只讓吃七八分飽。
10年后——
敞開吃的這100 只猴子中，很多體胖多病的猴子，有得脂肪肝、冠心病、高血壓的，100 只猴子死了50只；而控制飲食的那100只猴子中，只有12只死亡。
15年時——
頓頓吃飽的猴子都死光了，高壽的猴子都在七八分飽的群中。
實驗說明了適當控制飲食是有利于長壽的。其實，關于少吃，很多養生專家都多次提倡過！
1
中國工程院院士陳君石：從來不“貪吃”
我飯量不大，從來不“貪吃”，幾十年來體重波動一直從未超過5公斤。
紅燒肉也照吃不誤，只是注意當天其他高脂食物盡量少吃或不吃，并攝入一些蔬菜、水果平衡一下。
2
中國工程院院士孫燕：餓著要比撐著強
餓著要比撐著強、瘦的要比胖的好。因為肥胖可能為多種癌癥埋下隱患。
我每天只吃七分飽，但又受不了美食的誘惑，于是感覺吃的差不多了，就馬上離開飯桌，絕不久待，更不會與家人在飯桌旁聊天，生怕管不住自己的嘴又多吃兩口飯菜，偶爾還會把晚飯省下一兩頓。
3
北京協和醫院臨床營養科主任醫師于康：少吃一口
關于吃多少？答案就是少吃一口！
減少一口是管住嘴的起點。什么是一口？8粒開心果就是一口，10?；ㄉ拙褪且豢?，如果吃北方餃子，半個餃子就是一口。
4
曾任中南海門診部主任王敏清：
吃什么無所謂，關鍵是要吃七八分飽！
王老自豪地說，“很多年輕人身體都沒有我好！這是有量化指標的。我50年沒得過感冒，60年體重沒有變過，心電圖跟教科書上的一樣，沒有高血壓和糖尿病?！?/h3>
談到養生秘訣，王老說“首先不要愧對嘴。我愛吃肉，而且還喝酒。喜歡吃的得吃，但是不能傻吃。吃什么無所謂，關鍵是要吃七八分飽。”
5
上海中醫藥大學教授何裕民：
少吃一口，多活一天！
我一直倡導一個觀點，少吃一口。少吃一口，垃圾就少一點。垃圾少一點，就可以多活一天。
一些常見病，很多都是由吃太多、肥胖導致的。例如，癌癥的罪魁禍首之一就是肥胖，冠心病、高血壓、糖尿病更不用說，肥胖富態的人占多數。
吃得少，好處真的多！
老話常說：壽命是從嘴里省出來的！少吃一口，好處真不少！
1. 延緩細胞老化
美國佐治亞州立大學的一項血管衰老的研究中發現，在食物攝入量較低時，人體可產生一種稱為β-羥丁酸的分子，是由肝臟產生的酮基分子，可以減緩血管系統的細胞老化。
所以，適度饑餓對延緩衰老是有幫助的。
美國曾有項實驗證明，老鼠如果每天減少30%的食量，就能延長30%的壽命。而人如果在年輕時經常吃撐，其危害甚至會影響兩代人的健康 。
之后，澳大利亞專家的研究進一步得出結論：如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20%-30%。英國倫敦大學學院健康老化研究所也曾研究發現，食量減少40%可能讓壽命延長20年。
所以說，壽命是自己從嘴里省出來的。
2、保護心臟功能
吃太飽，膨脹的胃容易使橫膈上移，影響心臟功能。
而且人體為了消化吸收各種營養物質，代謝需氧量會大大增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引起猝死。
3、減輕腸胃負擔
如果胃里面一直裝著滿滿的食物，胃不僅得不到休息還得分泌大量的胃液，長期以往會破壞胃黏膜屏障，引發胃糜爛、胃潰瘍。
如果是蛋白質和脂肪類的食物，在腸道內停留時間過長，可產生大量的毒素和致癌物質，甚至導致癌癥的發生。
4、 避免大腦紊亂
人飽食后，大腦中一種纖維芽細胞生長因子數量會增加數萬倍。而這種纖維芽細胞生長因子會促使動脈硬化引起大腦皮質血氧供應不足，導致腦萎縮和腦功能退化，減少壽命。
日本專家還發現，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
5. 減輕體重
減少食物的攝入，可以減輕體重，除了保持良好的體型外，還可減少因肥胖而引起的一系列疾病。
改革開放前，都是糠咽菜的日子，人們都擔心的是如何避免營養不良，哪里有什么糖尿病、心臟病、肥胖癥。
可現在，大魚大肉成了常態，反而肥胖、心臟病、腦梗高發。
