今天是21號，也就是中伏，也意味著已經進入了一年當中最熱的時候，將近40度的高溫，稍微一動就汗流浹背，渾身濕透，我家閨女的頭發散開都是濕的，后背衣服都是濕的，由此可見這天是多么熱。這樣很容易造成身體的消耗過大，從而引起疲憊倦怠，或者食欲不佳的身體狀況。
夏天天氣炎熱食欲大減，吃得少，再加上大量出汗帶走體內的水分和各種電解質，其中流失最多的就是鉀元素和鈉元素，這樣很容易造成身體的消耗過大，從而引起疲憊倦怠，或者食欲不佳的身體狀況。其中鈉元素我們可以在平時飲食中獲得，但是鉀元素卻不容易補充，所以我們平時要注重補鉀。
今天就給大家分享2種“高鉀”食物，就在我們身邊，一起來看看吧。
一、紫菜蛋花湯
1、先準備一小塊的紫菜，把它撕成小塊。紫菜是一種營養價值比較高的食物，不管是大人還是小孩，平時多吃一點紫菜好處還是非常多的。全部撕好后，咱們再往里面加入適量的溫水，先把紫菜浸泡一下。攪拌均勻后先放一旁浸泡五分鐘。
2、接下來準備一把小蔥切成蔥花，這里可以稍微的多切一點，湯喝起來更加的鮮香。準備一小把清洗干凈的香菜，切成小段。
3、紫菜浸泡好了以后，用漏勺撈出來，放入另外一個大碗中。然后把切好的蔥花和香菜一起放入碗中，再加入一勺蝦皮，少許的胡椒粉，最后淋入少許的小磨香油，喜歡吃豬油的也可以放一點豬油。
4、再準備一個小碗，加入一勺土豆淀粉，沒有土豆淀粉用玉米淀粉也可以，倒入適量的清水，用勺子把淀粉攪勻化開，這樣我們的淀粉水就制作好了。
5、再準備一個漂亮的小碗，根據家里的人數打入三顆雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，這里稍微的多攪拌一會，一直攪拌到沒有凝固的雞蛋液就可以了，這樣煮出來的雞蛋花才特別的漂亮。
6、鍋中燒上水，加入一勺食鹽，入底味，少許的雞精，然后用勺子把食鹽攪拌融化，鍋中的水再次燒開后，再淋入我們調好的淀粉水，開大火把水燒開，然后把雞蛋液倒進去，用勺子一點點的從高處滴落，盡量往水開的地方淋入雞蛋液，這樣做出來的雞蛋花才更加的美觀。最后再把雞蛋攪拌一下就可以關火了。
7、出鍋倒入湯碗中，用勺子攪拌均勻就可以開喝了，一道湯鮮味美的紫菜蛋花湯就做好了，這樣做出來的紫菜蛋花湯清淡不油膩，非常的好喝。
二、菠菜雞蛋卷
1、首先準備一把菠菜，用剪刀把菠菜的根部剪去，放入盤子里面，往里面加入一勺食鹽，下面再加入一些清水，沒過菠菜就可以。然后下手把菠菜清洗一下，加入一勺食鹽先放一旁浸泡十分鐘。
2、準備一根胡蘿卜，去皮之后再切成薄片，再切成細絲，切好之后。放入盤子里面。
3、下面準備一個小碗，往碗中磕入兩顆雞蛋，再加入幾滴白醋，可以去腥，把雞蛋攪勻。
4、菠菜已經浸泡好了，簡單的清洗一下，撈出來改一下刀，切成兩公分長的小段，切好之后放入一個盤子里面備用。
5、鍋中加入一些清水，水開之后把胡蘿卜絲放入進去，把胡蘿卜焯燙一下，這樣更能釋放出胡蘿卜中的營養。大約焯燙一分鐘左右，使用漏勺撈出來，先放入一個大碗里面。
6、下面使用焯燙胡蘿卜的水再焯燙一下菠菜。大概焯燙30秒鐘左右就可以了。下面使用漏勺撈出來控水，與胡蘿卜絲放入一起。
7、下面把雞蛋液淋入進去，再加入一點食鹽，增加一下底味，然后使用一雙筷子攪拌一下，把里面的雞蛋液與食鹽攪拌均勻。
8、下面準備一個玻璃容器，使用小刷子在大碗里面刷上一層食用油，把食材放入進去，使用勺子整理平整，輕輕的按壓一下，把食材壓實，最后再鋪上一層保鮮膜，以防蒸汽進入。把食材放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，使用大火蒸十分鐘。
9、趁蒸的時間來調一個料汁。準備幾瓣大蒜，先用刀拍一拍，然后再剁成蒜末，盡量剁的細一些，這樣更能容易出味兒，剁好之后放入小碗里面。小蔥一根切成蔥花，切了之后與蒜末放入一起，再來一勺白芝麻，一勺辣椒面，再淋上半勺熱油，激發出食材中的香味兒，加入半勺食鹽，一勺生抽、醬油，下面使用小勺子攪拌一下，把里面的調料攪勻化開，這樣一個萬能料汁就調好了。
10、菠菜也已經蒸好了，取出來放到案板上，改一下刀，先切成長條，最后再切成自己喜歡的小塊，這樣吃起來也比較方便，切好之后擺放在盤子里面，一道菠菜雞蛋卷就做好了，這樣做出來的菠菜鮮嫩爽滑，好吃營養又美味。
