首先，謝謝邀請(qǐng)！就此話題，我們主要可以從地理位置、飲食習(xí)慣和營養(yǎng)學(xué)等這幾個(gè)方面來理解！如果你耐心的看完本文，你就應(yīng)該明白為什么歐美人并不熱衷于大米！
眾所周知，稻谷的生長要求雨熱同期，而且對(duì)環(huán)境的要求比較高，只有在熱量達(dá)到一定程度的時(shí)候才能生長成熟！目前世界上種植的稻谷品種全部發(fā)源于熱帶和亞熱帶！即便是到了今天，世界上絕大多種植稻谷的地區(qū)都處于中低緯度！
首先，從地理位置上來看，歐美國家多位于中高緯度地帶，這些地區(qū)自古以來都不適合種植稻谷！也就說，從歐美地區(qū)有人類的活動(dòng)痕跡以來，稻谷這個(gè)作物就從未大規(guī)模的生長在這些地區(qū)，通俗點(diǎn)來說，自古以來，生活在歐美地區(qū)的人們就沒有種植過稻谷，他們自然也就難以吃到大米這種食物。
生活在中原地區(qū)的人們肯定不能夠像沿海漁民一樣以海洋魚類為食，歐美地區(qū)也是一樣，他們當(dāng)?shù)貨]有稻谷種植，自然也就不會(huì)把大米作為主食！
歐美人之所以不以大米為主要食物來源還有一個(gè)主要原因，那就是他們當(dāng)?shù)匾材苌a(chǎn)優(yōu)質(zhì)的食物來源——小麥！
據(jù)確切的史料記載，小麥這種世界范圍內(nèi)的主糧發(fā)源于中亞地區(qū)，而且隨著時(shí)間的推移被種植在全球中高緯度的地區(qū)，而歐洲自古以來就是小麥的主產(chǎn)地！即便是今天，位于歐洲大陸西部的法國等國家還盛產(chǎn)小麥！
所以，歐洲地區(qū)的人們一直以來把小麥這種不遜色于稻谷的作物作為食物來源之一，就沒有必要考慮再去費(fèi)盡周折從其他地區(qū)進(jìn)口大米來充饑！
目前，世界上仍有20億左右的人口以玉米為食，而很大一部分位于美洲地區(qū)，因?yàn)檫@里是世界范圍內(nèi)的玉米發(fā)源地！在地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)期，歐洲的探險(xiǎn)家們在返程的時(shí)候帶回了多種稀奇古怪的植物并將其擴(kuò)散到世界各地，西紅柿、紅薯、玉米都位列其中！而經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，玉米這個(gè)當(dāng)年偏安于一隅的作物在全世界遍地開花！
但是，玉米的家鄉(xiāng)——美洲地區(qū)的人們依舊把玉米當(dāng)做是上天的饋贈(zèng)！至今把玉米當(dāng)成主要食物來源，并且將玉米深深融入到他們的文化基因中！
所以，歐洲地區(qū)和美洲地區(qū)的大多數(shù)人群不以大米為食也就不稀奇了！
蘿卜白菜，各有所愛，他們有更適合的食物來源，自然就不會(huì)“移情別戀”于大米了！
歐美人與東方人的飲食習(xí)慣迥然不同，這是歷史上形成的習(xí)慣。東方人飯菜分明，飯是飯菜是菜，而歐美人習(xí)慣飯菜同鍋同盤。東方人都喜食大米飯，幾乎隔頓不隔天，大米是主食，歐美也食大米飯，只不過用量小，一些家庭幾乎就不吃大米。不是因?yàn)樗麄兣侣闊┲竺罪垼莻鹘y(tǒng)習(xí)慣不愛吃大米。美國、加拿大等國盛產(chǎn)大米，他們把大米作為重要的貿(mào)易資源，大量銷售到東南亞、俄羅斯等地，自已用量并不大。這與歐美人不愛吃豬內(nèi)，而亞洲人喜歡吃豬肉，形成鮮明的對(duì)比。說歐美人不吃大米確實(shí)屬誤解，只是比東方人吃得少罷了。
答｜艾栗斯
三大谷物構(gòu)成了各自飲食世界，這三大谷物分別是：稻米、小麥和玉米。
其中，稻米發(fā)源于中國云南以及阿薩姆的山岳地區(qū)，其耕作的收成較為穩(wěn)定，適合大面積種植，因而撐起了養(yǎng)活世界人口的半邊天：印度和中國這種人口大國都有賴于稻米作為飲食的基礎(chǔ)主糧，其中中國、日本、朝鮮等東方國家以梗米為食，而以西的印度則以秈米為食。
地球上約有二十億人吃米。在歐美稻米也是多產(chǎn)的象征，一些地區(qū)習(xí)慣在婚禮上向新人丟米“rice shower”以示祝福，但不以此為主食。
在一些氣候干燥的地區(qū)如巴基斯坦、伊朗、敘利亞以及埃及，則易于種植帶有堅(jiān)硬外殼的小麥，可以磨成粉狀的面粉并且易于發(fā)酵，從古埃及時(shí)期就成為主糧。古埃及的豐饒女神伊西絲頭上就戴著小麥。磨成粉烘焙成面包，發(fā)酵以后成為啤酒，古埃及時(shí)期的金字塔建造者們就以面包和啤酒填飽肚子補(bǔ)充能量。根據(jù)《面包的歷史》一書記載，“古埃及仆人一年的薪資是三百六十杯啤酒，九百個(gè)白面包”。羅馬繼承埃及，歐洲繼承羅馬，白面包加啤酒的飲食傳統(tǒng)成為歐洲飲食主流。
在美洲新大陸上長期稱霸的則是玉米。七千年前原產(chǎn)于墨西哥一帶，1492年被哥倫布從新大陸運(yùn)往西班牙。玉米的適應(yīng)性和生長力同樣可以養(yǎng)活大批的人口和牲畜，從古老的瑪雅文明、到之后的阿茲特克帝國、印加帝國，以及后來的新大陸，全都是被玉米喂養(yǎng)大的。稻米的收獲量是一百倍，玉米的收獲量則是在八百倍左右，可以稱的上是谷物界的國王。
由此可知，歐美人的主食主要是小麥與玉米，很多時(shí)候一個(gè)地區(qū)的飲食類別并不是由口味決定，而是由歷史和地理氣候決定，尤其涉及到這種要養(yǎng)活大量人口的主糧問題，就更是與植物的地理選擇息息相關(guān)。
美國人主食不是大米，但似乎從建國之前就在南方大量種植水稻，那時(shí)美國貿(mào)易沒那么發(fā)達(dá)，且那時(shí)美國幾乎沒有華人。國內(nèi)根本沒有大米市場。當(dāng)時(shí)亞洲都是農(nóng)業(yè)國，根本沒有進(jìn)口的需要，19世紀(jì)中葉以前中國對(duì)外的貿(mào)易是絕對(duì)的順差，只進(jìn)口鐘表等少量的外國產(chǎn)..
1、美國人吃大米的不是像中國人那么普遍，所以說美國人不吃大米是誤解。
2、美國人之所以種植那么多大米都是外匯需要，大米在國際上的售價(jià)非常高，與生產(chǎn)成本來講盈利也就非常大，而且廣大區(qū)域非常適合水稻生長，又能提供就業(yè)率，才會(huì)有那么多大米產(chǎn)量供出口。所以大米、大豆都是美國人外匯的主要來源之一。我們國家的大米和大豆從美國進(jìn)口的比重也是非常大的。大豆基本是美國產(chǎn)品，而且是轉(zhuǎn)基因大豆。
觀點(diǎn)1：在美留學(xué)的時(shí)候，有個(gè)美國同學(xué)，他拉肚子。我當(dāng)時(shí)問他想不想吃稀米飯?我說那個(gè)會(huì)對(duì)腸胃比較好。他說好啊!稀飯做好以后，我給他端上來，他盯著飯就是不吃，我當(dāng)時(shí)就很奇怪，問他有什么地方不喜歡嗎?他跟我說，你能不能只給我米粒，不要里面的水呀!我一下崩潰了，心想你應(yīng)該說做干飯啊，他可能從來沒見過稀飯。
觀點(diǎn)2：不是不吃，根本原因是他們沒有大規(guī)模種植水稻的條件……
他們的主食是小麥，以及玉米…
再說了，歐美人一般體型都偏高大，而大米又不如面食頂餓，所以吃大米還不如吃面包。
觀點(diǎn)3：吃，吃，吃!
留學(xué)兩年多，不管是南美的，非洲的，歐洲的同學(xué)，都吃大米的!
只不過是不像中國人吃的這么頻繁，就像你一個(gè)月吃一袋米，人家一個(gè)月吃半袋米，總不能說人家不吃大米吧。
剛出國時(shí)我每餐都吃大米，現(xiàn)在也不怎么吃了，因?yàn)槊姘Ｄ碳与u蛋真的太方便了!
我不是評(píng)論里的那些專家，地理歷史文化各個(gè)方面都能分析，但是他們確實(shí)吃大米啊!吃大米!吃大米!周圍的咖啡廳都有大米飯的。
觀點(diǎn)4：我自己在美國生活過幾年后移居歐洲。的確大米在歐美都不是唯一的主食，但不能說他們不吃大米，而是他們主食多樣化，包括土豆 (各種不同方式做的，比如土豆泥，煮、煎土豆等等)，大米，通心粉，意大利面條，奶酪米飯甚至漢堡等等。大米也有很多種，做的方式也不一樣，當(dāng)然也有米粥(早餐食用多一些)，還有比如西班牙的paella(一種海鮮混和米飯)。基本上所有飯店都準(zhǔn)備有米飯，在歐洲尤其如此。而在美國很多飯店都會(huì)備有漢堡。不把米飯當(dāng)作唯一或是主要的主食，其主要原因甚至可以與歐美傳統(tǒng)的實(shí)用主義掛鉤。不像亞洲人一般會(huì)有好幾樣菜一起混著吃，這種方式和米飯很配。歐美人正餐時(shí)，要么肉排/塊、要么魚塊，加上澆汁或是配菜(比如胡蘿卜、菠菜泥、甜菜或花椰菜等)，其實(shí)不好和米飯配著吃的。另一個(gè)原因是歐美人吃正餐時(shí)用一對(duì)刀叉加一平底盤，其實(shí)不太好把米飯送到嘴里去。仔細(xì)去講，其實(shí)歐洲和美國在飲食上也有一定的差異。甚至在美國州與州、歐洲國與國之間都這樣，就如同中國不同的省之間的飲食差異。
觀點(diǎn)5：你能讓吃草的和吃肉的一般喜好么?歐美祖先以游牧為生，喜食牛肉飲牛奶，面包等食，是因?yàn)槿〔娜菀住⒈阌跀y帶，飲冷水等習(xí)慣乃祖先遺傳，所以你讓歐美人喝白開水，喝白粥感到不可思議。而亞洲人喜食大米并不包括整個(gè)亞洲人，東南亞，部分西亞人喜食大米也是祖先遺傳。而我國西北方大部分人并不喜食大米，每日以面食而歡，佐以肉、奶類。總而言之，小編純屬無聊。毫無意義。
觀點(diǎn)6：暈死了，歐洲的緯度那么高不適合水稻，習(xí)慣成自然，吃小麥了。古代水稻的畝產(chǎn)是最高的500斤，其他都只有300斤，后來引進(jìn)的占城稻肥沃的地可產(chǎn)800斤。當(dāng)然種稻子了。而小麥傳入中國也比較晚。中國北方不適合種水稻的也習(xí)慣吃面食。現(xiàn)代袁隆平的雜交水稻加化肥農(nóng)藥最高達(dá)畝產(chǎn)2000斤一噸了。但歐亞人口爆發(fā)是發(fā)現(xiàn)美洲后引進(jìn)的土豆和玉米這兩種作物，貧瘠之地也能種畝產(chǎn)也不錯(cuò)。明末傳入中國到清康熙年間中國人口達(dá)到了5億歷史上最高的。無良專家鼓吹康乾盛世只不過沒有戰(zhàn)亂餓不死而已。窮人的生活看看紅樓夢就知道了。
謝邀！
歐美人為什么不吃大米？我想歐美人是吃大米的，只是吃得少而已，就象我國南方人很少吃面食是一樣的道理。這和氣候，傳統(tǒng)習(xí)慣有關(guān)。
歐美人的祖先們，在氣候干燥，氣溫偏低的環(huán)境條件中，選擇比較適合種植的小麥，遂形成了小麥為主要食物的小麥文化。他們將菜和主食一起大雜燴，做成披薩，漢堡，面條。吃飯時(shí)有飯有菜，不用配菜。
我想歐美人煮飯時(shí)可能也是煮菜飯，米飯加煮在番加，牛腩里。吃飯時(shí)就不需另行燒、炒菜了，這習(xí)慣一直沿襲至今，樂此不疲。所以他們越來越喜歡面食，喜歡小麥而不喜歡大米。又由于猶太教、伊斯蘭教的緣古而認(rèn)為豬肉不純不潔，而更愿意吃牛肉。所以才有牛排、牛腩、雞排、魚排，而少有豬排。
中國南方地區(qū)，以吃大米飯為主，是由于南方雨水充沸，很適合種水稻，不適合種小麥，玉米等作物。在七至五千年前就大量種植水稻的河姆渡文化遺址中，可以看出中國南方在七千至五千年前就已大量種植水稻，水稻喜熱喜水，最適合我國南方的環(huán)境下生長，產(chǎn)量比較穩(wěn)定，而且比其它農(nóng)作物高產(chǎn)。
我國人民歷來比較喜歡吃豬肉，形成以豬肉為核心的中華各大菜系。所以形成飯是飯，菜是菜，涇渭分明。菜飯則是野菜飯，或紅薯飯飯、蘿卜飯，是為節(jié)省糧食而發(fā)明的，到今天偶爾吃頓菜飯，是為了調(diào)節(jié)一下口味，償償鮮而已。
我國北方地區(qū)，比較干旱少雨、而且氣溫偏低，適合種小麥，玉米，還有大豆、高梁，還有土豆、紅薯等。所以他們也和歐美人一樣，以面食為主，喜歡吃饅頭、餃子、面條等小麥為主的主食。并且也將肉、菜餡包在里面，如：包子、餛飩、餡餅、還有各式面條。
面條起源于中國，2005年中國科學(xué)院考古研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址中，發(fā)現(xiàn)了距今有4000年歷史的面條，長約50cm，寬約0.3cm。由粟粉制成，有最早的文字和實(shí)物佐證證明面條的起源是在中國。中國歷來有南方來飯，北方面條的說法。
所以說歐美人是以種植小麥為主，以食面食為主，有時(shí)也吃大米飯的民族。
正在英國留學(xué)的表示，英國人有時(shí)是要吃大米的，有圖為證，還是左手筷子，吃大份蓋澆飯速度不比我慢。
吃啊！歐美人不但吃大米，而且還能吃出很多花樣呢！
說說法國人吧！他們常吃米飯，他們的米飯可以當(dāng)涼菜，熱菜，還可以當(dāng)甜點(diǎn)。他們的米飯不是白白的白米飯，是在白飯里添加了各種肉蛋菜和香料的"炒飯"。
比如主菜，一般是熱的。法國人愛吃的有海鮮飯，臘肉香腸飯，蔬菜肉奶酪烤米飯等等。這些菜肴一般是先把肉和菜烹制半熟，加大米一起煮熟，有些最后還要加奶酪在烤箱中烤烤。肉類也沒有什么特殊要求，雞鴨魚肉都行。
涼菜就更容易了。涼菜是用白米飯拌上適合生吃的蔬菜，比如西紅柿，黃瓜，青椒，青豆，等等。如果想加肉也行，還可以加煮雞蛋，金槍魚肉，都不錯(cuò)。
還有甜點(diǎn)，他們用大米做的甜點(diǎn)有點(diǎn)象我們的稠粥。是用香草牛奶焦糖熬的，有些地方的法國人還加奶油。吃的時(shí)候還可以再加藍(lán)莓紅莓提味。
當(dāng)然，法國人不會(huì)象亞洲人一樣每天都要吃米飯，但是他們吃米飯。
也吃的，吃的少，也有些家庭不怎么吃的。原以為就西班牙葡萄牙意大利人吃，后來發(fā)現(xiàn)北歐人也吃的。在挪威的游輪上的自助餐主食中就有米飯。也來兩張?jiān)诎腿_那的海鮮飯吧
這個(gè)問題有深厚的歷史及文化原因，自然地理?xiàng)l件決定了大部分歐美的文化發(fā)祥地是游牧文化，而中華民族是農(nóng)耕文化，西方的主要烹飪方式是炙烤，而中國由于米飯這種獨(dú)特的食材而發(fā)明了蒸的技術(shù)。
其實(shí)，中國人一開始選擇的并非大米，而是小米，栗為正統(tǒng)。其主要的原因是投入產(chǎn)出比高，春種一粒粟，秋收萬顆籽。華人喜歡群居，又不愿意挪地方，很容易過度耕種造成土地貧瘠，進(jìn)而引發(fā)饑荒。黃河流域種小米，無需游耕，因此能讓華人定居下來。
我們的先民不像歐洲、中亞那么幸福，密林猛獸，大量的牛羊可供使用。小米這種特殊的食材無法像肉一樣烤熟，迫使我們的祖先發(fā)明了陶罐等蒸的技術(shù)，但由于蒸出來的谷物食用起來干澀，難以下咽，因此進(jìn)一步發(fā)明了 羹。 羹起初的作用，是為了刺激唾液的分泌，起潤滑、調(diào)味的功效，后來進(jìn)一步演變成為菜。于是中餐有了飯菜分野的文化基礎(chǔ)特性，飯是近乎無味，而菜是用來下飯的。前者為食，后者為味。食、味的異化，也是中餐重要的審美特點(diǎn)。
想要外國人喜歡米飯，得先讓他們了解欣賞中國人的菜，否則有食無味。許多外國人較難理解為什么中國人對(duì)鴨脖、雞爪這種無肉有味的東西這么著迷，就是因?yàn)椴焕斫怙埐朔忠埃澄断喈惖膶徝肋壿嫛Ｒ舱驗(yàn)轱埐朔忠埃胁筒艜?huì)有筷子這一偉大的發(fā)明。在美食追尋的道路上，雖然經(jīng)常鬧饑荒，但華人很早就踏上了精細(xì)料理的賞味之道。
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