大白菜新吃法，做法非常簡(jiǎn)單，好吃還不上火，不會(huì)的學(xué)起來(lái)
大白菜是北方的大頭菜和南方的小白菜自然雜交形成的一種蔬菜。大白菜的歷史也很長(zhǎng)，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有七、八百年的歷史了。古代的時(shí)候，人們把白菜叫菘，寓意是指白菜像松柏一樣，四季都有，冬天也不會(huì)凋零。在古代，生活條件艱苦，對(duì)于那個(gè)時(shí)候來(lái)說(shuō)能吃到白菜已經(jīng)算很幸福了。而現(xiàn)在，白菜是每家每戶經(jīng)常吃的一樣蔬菜，而且不管什么季節(jié)大白菜都很便宜，還特別好儲(chǔ)存。只要兩塊錢就能買一大顆，放上好幾天都不會(huì)壞。
俗話說(shuō)“百菜不如白菜”，雖然說(shuō)大白菜的價(jià)格便宜，也很常見(jiàn)，但我們不得不承認(rèn)，白菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。可以清熱解毒，治療便秘，還能養(yǎng)胃、治咳嗽，還能降低乳腺癌的發(fā)病率。并且白菜的做法也有很多，可以任意搭配，最常見(jiàn)的做法有，酸辣白菜、醋溜白菜、麻辣白菜、白菜湯、水煮白菜、白菜木耳、白菜栗子、豬肉燉白菜、清炒白菜等等。這些都是很簡(jiǎn)單又常見(jiàn)的做法。但是小編今天要講的都不是這些，小編今天要講的是白菜的另一種吃法，做法也是非常簡(jiǎn)單，但是不一定常見(jiàn)，味道好吃還不上火。你還在等什么？快和小編一起動(dòng)手吧。
首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：大白菜一棵、豬肉一斤、蔥、生姜、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、蒸魚(yú)豉油、水淀粉。
[page]具體烹飪步驟：1、首先我們把生姜洗干凈，去掉皮切成生姜末，蔥也是洗干凈，切成蔥末，放到碗里一會(huì)用。2、把豬肉洗掉血水后，剁成豬肉餡，把準(zhǔn)備好的蔥末、生姜末放到切好的豬肉餡里，倒入一勺鹽、半勺雞精、一勺十三香、一勺生抽、一勺料酒，攪拌均勻后，放到一邊留著一會(huì)用。
3、把大白菜一片一片摘下來(lái)，洗干凈，然后去掉白菜幫。在鍋里面加入水，水燒開(kāi)后，把白菜葉放到沸水里，煮軟后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，瀝干水分。4、等白菜葉瀝干水后，擺放到案板上面，把肉餡放到煮軟的白菜葉上面，然后卷起來(lái)。放到盤(pán)子里。
5、蒸鍋里放入水，等蒸鍋冒氣后，把卷好的白菜豬肉卷放到蒸鍋里面，蒸熟后把盤(pán)子里多余的湯汁倒回蒸鍋里面，加入一勺蒸魚(yú)豉油，等湯汁燒開(kāi)之后，加入水淀粉勾芡，等湯汁煮好后，淋到蒸好的白菜豬肉卷上。這樣一道簡(jiǎn)單又好吃的白菜蒸肉卷就做好了。
是不是很簡(jiǎn)單?大白菜做成白菜蒸肉卷，做法非常簡(jiǎn)單，好吃還不上火。你學(xué)會(huì)了嗎？你還知道哪些白菜的吃法嗎？
