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喝碗滋補又溫暖的湯粥,跟深秋的涼意說再見!



一場秋雨一場寒,伴著秋雨而來的漸涼天氣讓暖心暖胃的湯粥再一次成為餐桌上必不可少的配角。餐前喝一碗羹,品一勺濃湯,是不是整個身心都暖了起來呢?


秋冬的肅殺即將來臨,暖暖的湯水讓一切不再寒冷。快快收下這波暖心菜譜,做好暖胃湯粥去暖身邊人吧~


初秋養生湯——山藥枸杞鯽魚湯


by 紅豆

· 主料 ·

活鯽魚 | 1條
  淮山藥 | 250克  
   
    · 輔料 ·  
   
 橄欖油 | 適量
蔥姜 | 適量
枸杞 | 20片粒
鹽 | 適量
白酒 | 3ml
   胡椒粉 | 適量    

 · 做法 ·

1. 準備好所有的食材,鯽魚洗凈。

2. 在魚身上抹少許鹽。

3. 平底鍋加入橄欖油,放入鯽魚煎至兩面微黃。

4. 砂鍋水燒開放入煎好的鯽魚,加入蔥姜和白酒。

5. 再倒入去皮切塊的淮山藥,加蓋大火煮至20分鐘。

6. 把枸杞用清水浸泡,魚湯煮至奶白加入鹽,胡椒粉調味,最后放入枸杞關火。


時蔬大骨湯


by 米多小魚

· 主料 ·

大棒骨 | 2根    
甜玉米 | 1個    
火腿片 | 幾片    
西蘭花 | 幾棵    
黑木耳 | 少許    
   
    · 輔料 ·  
   
鹽 | 3勺
     糖 | 少許    

 · 做法 ·

1. 鍋里放涼水,把大棒骨放入焯去血沫,開鍋后再煮2-3分鐘,湯水都不要,棒骨撈出洗干凈。

2. 重新放涼水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,開鍋煮開后,再適當撇去浮沫。

3. 放入火腿片,轉小火,蓋上鍋蓋,燉1個半小時。

4. 1個半小時后,加入泡開的黑木耳,甜玉米段,改大火,讓湯汁翻滾吧。這一步,你就會發現湯汁會變得發白。

5. 最后一分鐘,加入西蘭花,加入鹽和糖調味。


祛濕補氣——玉米南瓜百合甜湯


by 緣豆兒 

· 主料 ·

南瓜 | 300克    
玉米粒 | 100克    
鮮百合 | 50克    
   
    · 輔料 ·  
   
 冰糖 | 適量 

 · 做法 ·

1.  先準備好材料。

2. 玉米洗凈剝粒。

3. 南瓜去皮去籽切小塊。

4. 百合掰開瓣洗凈。

5. 南瓜、玉米、百合一起下鍋,加水4碗煮開轉小火煮半個小時。

6. 然后下冰糖煮融化就可。

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