立秋時節(jié)已過，夏秋相交，不少人出現(xiàn)腹脹、食欲不振等消化不良現(xiàn)象，有的甚至表現(xiàn)出嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等消化道炎癥。這一季節(jié)，腸胃疾病易高發(fā)，“鬧肚子”頻率明顯增加，呵護腸胃成為健康養(yǎng)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
天氣炎熱是“暗黑料理”出沒的好時機。各色燒烤攤，如雨后春筍般遍布大街小巷，不少人喜歡就著冰啤酒吃燒烤海鮮、動物內(nèi)臟，可大快朵頤之后，一些人直接奔往醫(yī)院就診。夏秋之際，飲食原則宜五字：溫、軟、淡、鮮、少，但暗黑料理恰好與之相反，吃完“鬧肚子”在所難免。
腸道為何一到天熱就脆弱？其中原因有三——
①溫度偏高導(dǎo)致細(xì)菌污染，剩飯剩菜、熟食加工不當(dāng)，儲存時易被細(xì)菌感染，食后繼而影響腸道；此外，蟑螂、蒼蠅此季較為活躍，有了蟲媒的“助紂為虐”，病原體更易傳播。 ②時鮮水果大量上市，市民生食蔬果的機會大大增加，生食較熟食更易誘發(fā)疾病。
③冷飲的刺激不可避免。寒冷會導(dǎo)致腸道壁上平滑肌對溫度變化非常敏感，過多食用冷飲，低溫刺激下平滑肌收縮明顯加強，甚至發(fā)生痙攣，造成疼痛。寒冷還會導(dǎo)致腸運動增快，正在進行消化的食物在腸內(nèi)通過速度加快，繼而影響營養(yǎng)吸收，造成排便次數(shù)增加，大便稀溏，出現(xiàn)腹瀉。與此同時，許多人貪涼、空調(diào)溫度開得較低，人們進入寒冷空間后血液易分布到肌表來御寒，導(dǎo)致腸胃血供相對減少，黏膜修復(fù)受到影響。
中醫(yī)將外感邪氣歸納為“六淫”——風(fēng)邪、寒邪、暑邪、濕邪、燥邪、火邪。
夏秋之際，“暑”“濕”二邪所主導(dǎo)。暑邪致病有明顯的節(jié)令性，其特點有三：
①暑為陽邪，其性炎熱。
②暑性升散，傷津耗氣。
③暑多夾濕。
這三個特點，基本囊括了夏季高發(fā)病的特點。夏季人們之所以易患腸胃疾病，是因為“暑多夾濕”。專家解釋，江南地區(qū)常說“疰夏”，恰是因為夏天氣溫高、雨水多、濕度大，暑邪易夾濕邪侵略人體，致病多為暑濕夾雜證，表現(xiàn)為發(fā)燒、煩渴、四肢困乏、胸悶嘔惡、大便溏瀉而不爽、苔黃膩等。 其實，“濕邪”還細(xì)分為“內(nèi)濕”“外濕”，兩者皆與腸胃有密切關(guān)系。“暑多夾濕”，說的便是暑邪喜歡夾雜著“外濕”侵犯人體，而濕邪又比較喜歡困脾，導(dǎo)致脾胃虛弱，而脾胃虛弱又容易生濕邪，即“內(nèi)濕”，新產(chǎn)生的濕邪進一步困脾，導(dǎo)致脾氣更虛……如此一來，形成惡性循環(huán)。從中醫(yī)角度來看，夏季應(yīng)設(shè)法避免“暑”“濕”二邪侵?jǐn)_。中醫(yī)食療上建議食用鯽魚、黑魚、淮山藥、蓮子、扁豆、薏苡仁、綠豆等。
至于暗黑料理中，海鮮被認(rèn)為是陰寒之物，容易損傷脾胃陽氣；辛辣、酒精以及燒烤被認(rèn)為濕熱太過。綜合來看，燒烤飲食方式加重暑濕、損傷脾陽，與“清暑”“化濕”“健脾”理念完全背道而馳，由此建議不要過多食用。
夏秋之際想要“腸”健康，飲食必須把好關(guān)。
正所謂“溫、軟、淡、鮮、少”五字原則。
①溫，是少吃冷食，溫暖的食物易被消化。 ②軟，是食物要柔軟，燒烤、煎炸類食物不容易消化，清蒸或水煮的食物反之。 ③淡，第一層含義即“味道淡”，不僅包括不要進食過于辛辣食物，還要注意過甜、過咸食物，后兩者易增加胃酸，對有胃部基礎(chǔ)疾病如十二指腸潰瘍的患者來說尤當(dāng)注意。淡的另一層含義是“清淡”，即減少高脂食品的攝入，如動物內(nèi)臟、五花肉等，新鮮蔬菜、瘦肉、魚、雞蛋等則比較可取。 ④鮮，是指飲食要新鮮，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，少碰為妙。 ⑤少，少量多餐之意。控制好進食量，不宜過飽等，不要讓胃腸超負(fù)荷工作，這樣使每次工作都能及時優(yōu)質(zhì)完成。 夏季出汗量多、鉀離子隨之流失，導(dǎo)致食欲減退、進食量少。因此，飲食上應(yīng)注意吃些含鉀的食物。西瓜是較好的解熱利尿、含鉀量高的水果，建議食用。夏季飲食還要切忌飲酒，酒精能直接破壞胃黏膜。最后，注意個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手等也須謹(jǐn)記。
除卻飲食原則，一些生活細(xì)節(jié)同樣可以避免腸道紊亂、染病。
①避免過度勞累，保持充足睡眠很重要。勞累，會破壞機體免疫平衡，休息不足使腸胃修復(fù)時間欠缺、屏障機制受損，易引發(fā)炎癥。如遇到睡眠不足的情況，不妨吃完中飯打個盹，補充一點睡眠。 （菖蒲）
②適當(dāng)運動并排汗。許多人視夏季運動為畏途，認(rèn)為高溫下出汗多，心肺功能會受影響，難以持續(xù)、易受傷。其實大家可以選擇在溫度合適的環(huán)境內(nèi)運動，比如，清晨或傍晚運動，或者在恒溫的健身房內(nèi)運動等。其中，游泳不僅可提高心肺功能，還有利于塑形，在運動中不損傷膝蓋，同時可以消暑，是夏季運動的首選。
③心態(tài)平和。心理問題被認(rèn)為是許多疾病的誘因，緊張、焦慮等不良情緒都會引起健康問題。夏秋之際，炎熱依舊，工作生活節(jié)奏本來就快的都市生活加上炎熱帶來煩躁、汗流浹背，使得負(fù)面情緒滋生。典型的表現(xiàn)是腸易激綜合征（簡稱“IBS”），這種病會在焦慮緊張的狀態(tài)下誘發(fā)，表現(xiàn)為腹痛、腹脹、腹瀉或者便秘等，良好心境有利于緩解這類疾病。
④戒煙。許多人不能理解吸煙與胃腸疾病的關(guān)系，他們以為，尼古丁只是吸到肺里，不會對胃腸造成傷害，這是認(rèn)知誤區(qū)。尼古丁進入血液后，會引起幽門關(guān)閉不全、胃酸返流現(xiàn)象，還會加重酒精、非甾體抗炎藥（如感冒藥片、止痛片等）對胃黏膜的損傷，導(dǎo)致胃腸功能紊亂。因此，呵護腸胃，不妨從放下香煙開始。
