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過大年說好話、說吉祥話，是年俗中的一個重要組成部分，是男女老少人人都要遵循的規矩，也因此留下好些與之相關的常用語和有趣的小故事。
俗話說“過了臘八就是年”，過大年說好話的講究從這天就開始了。
每年，媽媽都要在臘八這天打掃屋子，堂間既是廚房又是磨坊，燒柴草做飯和轉圈推磨會飄起很多飛塵。沒有頂棚，屋笆裸露著，一年下來，屋笆上的灰網就一縷縷垂下來。媽媽習慣把這叫作“錢串子”，用掃帚輕輕掃攏下來，撮到院子里的杏樹底下挖個坑埋掉，說是明年杏子一定會大豐收，為我們家帶來財運。
媽媽總是很虔誠地親手干這件事，生怕我們這些孩子把“錢串子”說成“灰縷子”倒進豬圈。
臘月廿六日開始蒸大餑餑，鄉間最講究的就是大餑餑“開口笑”。
記得媽媽總是把面團調得格外硬一些，餑餑摶弄成型后，再用細線在餑餑頂上拉出一道淺淺的口兒，大餑餑在鍋里蒸的過程中順勢就“開口笑”了。大餑餑出鍋了，媽媽就會望著那些漂亮的花餑餑，一遍一遍地念叨：“大餑餑開口笑，好日子就來到。”
說起開口笑大餑餑，村里還鬧過這樣一個笑話。有戶人家娶了個媳婦有點二，說話直來直去不過腦子。有一年，她和婆婆蒸過年的大餑餑。婆婆很用心，一鍋大餑餑都齊刷刷地開口笑了。婆婆很高興，就拍著巴掌說：“大餑餑開口笑，好日子就來到。”萬萬沒想到，這個媳婦因年復一年的苦日子，早就憋著一肚子怨氣。她接過婆婆的話茬，想都沒想張口就來“一年到頭吃一頓，開不開口不吃勁”。在牟平方言里，“不吃勁”是不算什么要緊事的意思。這一下子，把婆婆的鼻子都氣歪了。
到了大年三十包餃子，那說好話的講究就更多了，光是不同的餡就有不同的寓意。白菜餡，寓意百年好合，白頭偕老，百財；加一點芹菜，寓意勤奮上進，勤財；加一點韭菜，寓意長長久久，久財；加一點泡發好的蘑菇，寓意鼓財，荷包鼓脹。
動手包餃子了，首先要包幾個元寶形狀的，放在蓋簾中間。然后，圍繞著這幾個元寶一圈一圈向外逐層擺放整齊，這叫“圈富”。還要留出一條直道通向那幾個元寶，這叫“進財”。餃子里要包進硬幣、糖果、小塊年糕、紅棗等吉祥物。吃到硬幣代表來年不缺錢；小孩吃到年糕寓意會長得高；吃到糖果預示著甜甜蜜蜜；吃到紅棗則象征事業紅紅火火。
煮餃子時，不能用鍋鏟子胡亂翻動，要順著一個方向，沿著鍋邊轉動，形成圓圈，與擺放餃子之意相同。煮餃子時一旦有破皮露餡的，不能說“破、碎、爛”這些字眼，要說“掙了、脹了、大了”。
關于這件事，爺爺講過這樣一個故事。話說某商號的大掌柜，很迷信過大年說好話這個講究。這年的大年夜，餃子煮熟了，他故意問廚師，今年包的餃子怎么樣？掙得多少？那個廚師是個姓裴的鄉下人，不但不懂這些講究，反倒覺得這是向東家顯擺自己手藝的好機會，就忙不迭地說：“掌柜的，就掙了一個，叫我吃了。你老放心吧，只要有我老裴在，餃子保證沒有個掙。”大掌柜一聽，鼻子都氣歪了，“就掙一個你自己吃了”“有老裴（賠）在沒有個掙”，這買賣還能干嗎？！年沒過完，他就借故炒了廚師的魷魚。
吃餃子之前，家家戶戶都要在合適的地方放一張供桌，擺上祖宗名諱的牌位，再供上大餑餑和碗菜等供品。供桌擺好了，就開始燃放煙花爆竹。那不但是辭舊迎新的標志，也是在招呼過世的祖先們回家吃年飯，俗稱“請先人”。
先人請回家，隨即就要關上大門，還要在大門外的門枕上橫著放上木棍或高粱秸稈，以防先人離家時把財氣帶走了。大門要在大年初一清晨放完鞭炮才會打開，還要響響亮亮地喊上兩句：“大年初一把門開，金銀財寶滾進來。”
說起這擺供桌，早年間也流傳下來一段小故事。有一年，有戶人家剛把大餑餑擺上供桌，院子里一頭驢駒跑進了屋，叼起一個大餑餑就嚼起來。這家的兒子一看就急忙喊起來：“爹爹，不好啦，驢把供兒吃了。”爹爹立馬喝止兒子：“別喊啦！大年三十要說吉利話，不好也得說好！”這個故事流傳的范圍很廣，說的人多了，就衍變成了一句民間常用的歇后語：“大年三十驢吃供了——不好也得說好”。我們鄉間還有一句歇后語：“大年初一死頭驢——不好也得說好”，兩者要表達的意思是一樣的。
正月初一一大早，拜年就開始了。孩子們都愛拜年，可以得到糖果和壓歲錢。在去拜年之前，家長會對孩子們千叮嚀萬囑咐，一定要管好自己這張嘴，萬萬不可胡說八道。可是孩子懂得的事太少了，冷不丁還是會惹出事端來。
這一年，一個5歲的孩子去他大爺爺家拜年，一進門，看到院子里跑著一只“咕咕頭”雞。這種雞學名叫“禿脖雞”，整個脖子光溜溜的，只是頭頂上長著一撮毛，模樣很滑稽。孩子一見就高興地大聲嚷嚷起來：“我知道，俺奶奶說這個雞叫'咕咕喵’。”這一下可了不得了，因為在鄉間“咕咕喵”指的就是貓頭鷹，被認為是為死神通風報信的。孩子的大爺爺本來樂呵呵的，一聽這話立馬就變了臉，當即就把孩子拖回家，對著他的父母發了好大一頓脾氣。
無巧不成書，過了年不長時間，這孩子的大奶奶突發心臟病去世了。到這時，他大爺爺又勾起了這件事，找上門一個勁地埋怨，說老伴是被孩子大年初一喊“咕咕喵”咒死了，兩家人一度鬧得不可開交，經多方調和才平息下來。
說話間，又要過年了，“一張張笑臉喜相迎，你好我好咱都好”的場景又要重復一遍了。回過頭看一看，打懂事起到現在，一年年，一輩輩，正因為有這么多過年的講究，年，才有年味兒。說著甜蜜蜜的過年話，好日子自然就添了幾分舒心和祥和。
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來源 | 煙臺晚報
