按語：
每天一篇文章，考驗的是一個人的一致性，您的關(guān)注也是我前進的動力。
人的一生都在向往遠方，小編只想陪伴您去到比遠方更遠的地方。
大家好，我是東方說美食。
在成長的過程中，您被告知“多吃蔬菜”的次數(shù)可能多得數(shù)不過來——這是有充分理由的。水果和蔬菜是地球上最健康的食物之一，它們提供多種維生素、礦物質(zhì)、纖維和其他必需的植物營養(yǎng)素（如抗氧化劑），這些植物營養(yǎng)素對身體健康和降低患慢性病（如心臟病和癌癥）的風險至關(guān)重要.
雖然您可能知道水果和蔬菜對您的身體有益，但您可能會驚訝地發(fā)現(xiàn)它們對您的大腦也很重要，而且多吃果蔬甚至可以提高您的記憶力！
根據(jù)2022年11月22 日發(fā)表在的一項新研究，食用更多富含抗氧化黃酮醇（富含多種水果和蔬菜）的食物的人，記憶力下降的速度可能會減慢。水果和蔬菜的高抗氧化水平，包括多酚、黃酮醇和其他生物活性化合物，可降低體內(nèi)炎癥，這可能導(dǎo)致記憶力下降。此外，這些食物由于其抗氧化特性而減少了大腦中的斑塊，并且對微生物組有益，我們知道這對認知健康很重要。
為了得出這些結(jié)論，研究人員對961名參與者進行了平均七年的跟蹤調(diào)查。受試者的平均年齡為81歲，并且在研究開始時沒有癡呆癥。每年，參與者都會完成一份關(guān)于他們吃某些食物頻率的問卷。他們還接受了年度認知和記憶測試，并詢問了各種生活方式因素，包括他們的身體活動水平以及他們花多少時間進行閱讀和玩游戲等腦力活動。
研究人員使用從0.5（無認知障礙）~0.2（輕度思維問題）~ -0.5（阿茨海默病）的整體認知評分來確定認知能力下降的速度。黃酮醇攝入量最高的參與者的下降速度比攝入量最低的參與者每十年慢0.4個單位。
研究表明，做出特定的飲食選擇可能會導(dǎo)致認知能力下降的速度減慢。像多吃水果和蔬菜以及多喝茶這樣簡單的事情是人們在保持大腦健康方面發(fā)揮積極作用的簡單方法。
研究人員指出，認知能力下降速度較慢可能是由于黃酮醇的高抗氧化和抗炎特性。對大腦健康最好的高黃酮醇水果和蔬菜包括蘋果、西蘭花、羽衣甘藍、橄欖、橙子、梨、菠菜和西紅柿。但是許多水果和蔬菜都含有抗氧化劑和抗炎特性，因此吃多種水果和蔬菜是獲得益處的最佳方式。
通常，水果或蔬菜的顏色越深，黃酮醇含量就越高。漿果和深色綠葉蔬菜的含量特別高。少量的茶、咖啡和紅酒的黃酮醇含量也很高，對記憶力和整體健康有益。
國外某醫(yī)學(xué)中心的一項新研究發(fā)現(xiàn)，多吃富含黃酮醇抗氧化劑的水果和蔬菜，再加上經(jīng)常鍛煉和精神刺激活動，可能會降低記憶力下降的速度。
此外，多吃上述富含黃酮醇的食物可能有助于改善大腦功能、降低認知能力下降的速度并降低患癡呆癥的風險。咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師，了解如何在飲食中加入更多黃酮醇含量高的水果和蔬菜，來支持您的大腦健康。
最后，祝您及家人身體健康，兔年大吉！
