“螞蟻上樹”其實就是粉絲炒肉末，這是一道四川名菜，炒香了的細小的肉末沾在晶瑩剔透的粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。
螞蟻上樹的原料：
粉絲、五花肉
螞蟻上樹的做法
螞蟻上樹的做法：
螞蟻上樹的做法
1、把五花肉洗干凈，剁成肉糜。
螞蟻上樹的做法
2、粉絲用溫水洗凈發開，晾干水分。將炒鍋置于火上燒熱，倒入油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內炸起，撈出備用。
螞蟻上樹的做法
3、鍋中底油，燒至六成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放點干紅辣椒、醬油、料酒略炒。
螞蟻上樹的做法
4、倒入粉絲，再放一湯匙水，加點鹽，湯汁收干撒點蔥花即可。
螞蟻上樹的做法
