很多家長會發(fā)現(xiàn)，過了一個暑假，似乎孩子的個頭又猛了一些。夏秋兩季新陳代謝快，都是長個子的黃金期，除了自身的遺傳基因，后天的飲食幫助也特別重要，長個子的時候一定要讓孩子攝入充足的營養(yǎng)，不能讓飲食拖了后腿。夏末秋初這段時間，多給孩子吃有助于長高的食物，除了經(jīng)常喝牛奶來補(bǔ)鈣，建議下面這5樣食物也要經(jīng)常做給孩子吃，個子猛竄。
牛肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%以上，另外鋅、硒、維生素B族等營養(yǎng)元素豐富，有助于孩子骨骼的快速生長，家長可以多做給孩子吃。
推薦食譜：【茄汁金針菇炒牛肉】
1、牛肉沖洗后放入碗中，加清水浸泡30分鐘，泡好洗凈切成薄片，放入碗中加半勺鹽、一勺生抽抓勻腌5分鐘，之后加少許清水不停抓拌，讓牛肉充分吸收，再加一勺淀粉和一勺油，抓勻后備用。
2、起鍋燒油，放入洗凈撕好的金針菇用中火慢炒，炒至金針菇略顯焦黃后盛出。
3、重新起鍋倒油，油熱后把腌好的牛肉下入鍋中，快速翻炒，炒至變色后放入蔥段、蒜片和少許的干辣椒、花椒，炒出香味。
4、鍋中倒入炒好的金針菇，再將已經(jīng)去皮切好的西紅柿丁放進(jìn)去，用中火翻炒3分鐘，之后放兩勺蠔油和適量的鹽、雞精，翻炒入味后即可關(guān)火盛入盤中。
《本草綱目》中曾介紹豌豆為“百谷之中，最為先登”，豆類的營養(yǎng)價值很高，豌豆又適合搭配起來做菜吃，記著多給孩子炒著吃，更加美味健康。
推薦食譜：【豌豆炒肉末】
1、將豌豆全部剝出來，沖洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切丁，另外準(zhǔn)備小米椒圈、蒜末、蔥花備用。
2、起鍋燒熱水，水開放鹽和油，把豌豆倒入水中焯水3分鐘左右，之后撈出并控干水分，接著將胡蘿卜也倒入鍋中焯水10秒后撈出備用。
3、炒鍋倒油加熱，放入蒜末、蔥花及小米椒圈炒香，倒入豬肉末快速翻炒，肉末炒散變色再放入豌豆，翻炒2分鐘左右。
4、鍋中加兩勺生抽、一勺老抽、小半碗清水，炒勻倒入胡蘿卜丁，翻炒入味蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右，調(diào)少量水淀粉倒入炒鍋中勾芡收汁，加少許鹽、雞精調(diào)味后即可關(guān)火出鍋。
胡蘿卜素營養(yǎng)非常豐富，尤其豐富的維生素A是孩子成長時所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，另外所含的其他維生素、礦物質(zhì)也有助于提高孩子身體免疫力。但孩子一般都不太喜歡胡蘿卜的味道，可以試試下面這種做法。
推薦食譜：【豆角胡蘿卜丸子】
1、豆角掐頭去尾后沖洗干凈，煮鍋中接適量清水燒開，放鹽、油各一勺，放入長豆角，焯水1分鐘后撈出放入冷水中降溫，恢復(fù)脆嫩口感。
2、長豆角控水后切丁，胡蘿卜洗凈去皮后同樣切成大小相同的丁，大蒜切成蒜末，香菜切段備用。
3、豆角丁和胡蘿卜丁倒入碗中，打入一枚雞蛋，再加一勺十三香、一調(diào)羹胡椒粉和少許食鹽，倒入適量的面粉和淀粉，攪勻后團(tuán)成球狀。
4、團(tuán)好的豆角胡蘿卜丸子放入上汽后的蒸鍋中，蒸10分鐘左右。取小碗放蒜末、白芝麻、兩勺香醋、一勺生抽攪拌均勻做蘸料，豆角胡蘿卜丸子蒸好后就可以蘸著料汁食用了。
進(jìn)入秋天，金黃的南瓜迎來了豐收上市，南瓜的口感香甜軟糯很惹人喜愛，南瓜含有優(yōu)質(zhì)的維生素A、維生素C、氨基酸、礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)元素都是孩子成長路上所需的最佳推動力。
推薦食譜：【椰蓉南瓜牛奶塊】
1、南瓜去瓤去皮后切薄片擺入盤中，放進(jìn)蒸鍋開火蒸15分鐘，蒸熟后倒入果汁機(jī)里，放一勺白糖，把南瓜打成泥。
2、南瓜泥打好后倒進(jìn)碗里，倒入一小包牛奶，再加適量的玉米淀粉，攪拌成牛奶南瓜糊，糊中不要留有小疙瘩。
3、牛奶南瓜糊倒進(jìn)煮鍋里，用小火慢熬至濃稠，熬好后倒入已經(jīng)撒了一層椰蓉的容器中，蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱里冷藏1小時。
4、牛奶南瓜糊冷藏好后取出，將其倒扣在案板上脫模，再撒上一層椰蓉，切塊后即可食用。
菜花又被稱為花椰菜，花菜的鈣含量很高，味道也深受孩子喜歡，可以經(jīng)常做給孩子吃。
推薦食譜：【干鍋花菜】
1、菜花掰成小朵，泡入水中，加兩勺淀粉淘洗干凈，五花肉沖洗后切片，另準(zhǔn)備蒜瓣和干辣椒段備用。
2、菜花洗凈后控去水分，均勻的撒上一勺食鹽，抓勻先讓菜花入味。起鍋燒寬油，倒入花菜煸炒1分鐘。
3、重新起鍋倒油，把五花肉片放進(jìn)鍋中煸炒至油脂滲出，顏色呈焦黃，加蒜瓣和干辣椒炒香。
4、鍋中倒入煸炒過的菜花，翻炒勻后放兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖和適量鹽、雞精翻炒入味，臨出鍋前淋半勺香菜，大火翻炒后即可關(guān)火出鍋。#孩子長高這樣吃#
