1、五花肉洗凈切成片，不要太薄。

2、熱鍋下油，至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油后盛出。

3、爆香蔥姜蒜和辣椒。

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。

5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。