切個片，拍幾刀，擦個絲，通常涼拌黃瓜隨便選個法子就解決掉了，以上方法相比蓑衣黃瓜稍顯豪邁哈~可對于俺這樣刀法不精，切個土豆胡蘿卜絲兒都要擦絲器解決問題滴人，蓑衣黃瓜是想都不用想滴~估計這也是最考驗耐力和刀工的一道小菜了吧~不過有了這兩根筷子，就方便多了~好吃入味~有興趣滴試試哈~
【蓑衣黃瓜】
食材:新鮮黃瓜1—2根
配料:生抽、陳醋/白醋、鹽、糖、姜絲、紅尖椒、蒜末、紅油、香油
做法:1、選兩根外形較直長度稍長的黃瓜洗凈備用。
2、各去兩端后將筷子放置在兩邊接近黃瓜底部。
3、斜刀均勻的切成底部相連的薄片。
4、切好一面后反轉，重復步驟三操作。
5、切好的黃瓜放入保鮮盒中加入少許姜絲、白醋、鹽、糖并倒入一勺水。
6、蓋上保鮮盒，輕搖均勻放入冰箱冷藏一會。
7、將生抽、陳醋/白醋、少許鹽、糖，適量紅椒圈、蒜末、紅油、香油混合入碗，調制出料汁。
8、腌制好的黃瓜取出后入盤，澆上料汁，撒少許芝麻即可。
