中國的糖尿病人群一直在不斷的增長中，如今已經成為了全球排名第一的糖尿病大國，大約有五億多人處于糖尿病前期，哈佛大學的一項研究也表明，肥胖、飲食問題、體力活動不足等因素都大大提高了糖尿病的發病率。
有研究發現，我國糖尿病高發，主要飲食風險因素包括全谷物攝入量低和精制谷物攝入量過高。
中國膳食指南建議，成年人每天攝入主食量在250克-400克為宜，最好是粗細搭配，但實際上，2011年中國人均每日精制碳水化合物攝入量就達到了348克/天，幾乎很少攝入粗雜糧。
1、精細主食過多
據估計，我國大約有80%以上的人群每天吃大米，超過63%的人每天會吃面食。
這些主食都是經過精加工的，升糖指數高，對血糖的影響比較大，再加上主食結構非常單一，長此以往，很容易造成餐后血糖長期偏高，胰腺壓力過大，如果再加上運動量不足，那么患糖尿病的風險就會大大增加了。
2、主食過于單一
2017版的中國糖尿病膳食指南建議，糖尿病友吃主食應該粗雜糧搭配，將大米與雜豆或全谷物按照2：1的比例做成米飯，即在白米面中適當加入一些粗雜糧，可以增加膳食纖維攝入量，增強飽腹感，降低餐后血糖的上升水平。
大家可以選擇全小麥、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等全谷物，雜豆可以選擇扁豆、綠豆、紅豆、豌豆、蕓豆等，每餐根據自己的喜好，搭配著大米，蒸成米飯，既可以均衡營養，也能降低餐后血糖。
3、建議選擇口感偏硬的主食
血糖高的人以及糖尿病人在吃主食的時候，除了注意控制好精白米面的攝入量、粗雜糧搭配之外，還可以多搭配一些蔬菜來延緩餐后血糖的上升速度，同時多選擇一些比較干硬的食物來當做主食，這樣吃下去以后，勢必會延長消化吸收的時間，相對的減緩餐后血糖上升的速度。
食物煮的時間越長，越是軟爛，那么就越容易被人體吸收，比如同樣的吃干米飯跟喝粥，干飯的升糖指數就要低于粥的，而且升高血糖的速度也要比粥更慢。
下面推薦幾種適合朋友們的主食，口感偏硬，但卻營養豐富。
玉米：富含粗纖維、不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量也很高，對于心腦血管病和三高有一定的預防作用。
薏米：薏米含有薏苡仁多糖等成分，還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，對于預防糖尿病并發癥有一定的好處。
小米：小米富含維生素B1、鈣、磷、鎂等元素，對于血糖血壓有一定的益處。
另外，燕麥、蕎麥、小麥等粗雜糧，糖尿病人也可以適量吃一些，對于身體也是有好處的。
