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其實(shí)，從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，鴨蛋降血壓的說(shuō)法還真是沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)，吃鴨蛋沒(méi)辦法降血壓。

坊間的確是有不少說(shuō)法和偏方，例如吃鵝蛋能打胎毒、豬肚燉橄欖能降火，喝香油能治便秘等等，因?yàn)閬?lái)自民間，可能是大家的出來(lái)的一些經(jīng)驗(yàn)。

但其實(shí)每個(gè)人的體質(zhì)不同，經(jīng)歷的食用方式、或食用前遭遇的事情也不同，不可能是很明確的治病醫(yī)方，不可深信，比如鵝蛋降血壓這一點(diǎn)，應(yīng)該是不盡人意的。

另外，只通過(guò)食療的方式是很難達(dá)到降血壓效果的，而且并沒(méi)有哪一種食物有明確的降壓效果，還應(yīng)當(dāng)搭配飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣改善、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、藥物干預(yù)等來(lái)配合治療。

鴨蛋有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

鴨蛋是無(wú)法降血壓的，不過(guò)蛋類到是一種不錯(cuò)的食物，比如我們常吃的雞蛋作為代表，蛋類中富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

而且蛋類中蛋白質(zhì)屬于“蛋白質(zhì)中的楷模” - 全蛋白，它們的吸收率是所有蛋白質(zhì)中最高的，吸收率能高達(dá)97%以上。

蛋類中的礦物質(zhì)種類也十分豐富，如鈣、鎂、磷、鐵、鋅等對(duì)人體十分重要的常見元素含量都不低，一些冷門的礦物質(zhì)，如硫、銅含量也較高，而且蛋類富含硒元素，硒元素是一種抗氧化成分，有助抵抗自由基，提高抗病能力，食物中含量比較稀缺，而蛋類能提供不少。

蛋類還含有很多脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生素E，還有維生素B族，尤其是維生素B4和維生素B12含量在很多食物中遙遙領(lǐng)先。

鴨蛋作為蛋類中的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高，與雞蛋差不多。鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇，維生素A，維生素E，硫胺素，核黃素，尼克酸，還含有鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅等。

總的來(lái)說(shuō)，鴨蛋比雞蛋的礦物質(zhì)含量要高，其余物質(zhì)含量相當(dāng)，也是非常不錯(cuò)的蛋類。

鴨蛋雞蛋雖好，但也要控制攝入量

日常適當(dāng)吃蛋對(duì)健康有益，但雞蛋也好，鴨蛋也罷，不能多吃，其中蛋黃膽固醇較高，對(duì)需要嚴(yán)格控制膽固醇攝入的眼中高血脂患者來(lái)說(shuō)不利，雞蛋也含一定熱量、脂肪，吃多了還引起肥胖。

鴨蛋中含有一定量的鉀元素，鉀元素的確有助加速鈉離子代謝（鈉離子可能升高血容量、增加血管外滲透壓，壓迫血管誘發(fā)高血壓）。

不過(guò)不可能有明顯降低血壓的效果，只能起到輔助作用，而且蛋類中的鉀元素含量也不算突出，100g約含135mg鉀元素，比起降壓，多吃點(diǎn)但果蔬可能會(huì)有更意想不到的幫助。

另外，鴨蛋我們也更喜歡吃咸鴨蛋，是一種用鹽腌制鴨蛋的風(fēng)味做法，但其中的鹽分含量高，鈉離子含量更高，吃多了反而對(duì)高血壓更不利，反倒升高血壓。

對(duì)于有高血壓的朋友來(lái)說(shuō)，咸鴨蛋最好別吃，吃的話不超過(guò)半個(gè)，一定就著主食或其他蔬菜肉類一起吃。

其實(shí)鴨蛋和雞蛋在營(yíng)養(yǎng)成分上并沒(méi)有太大的區(qū)別，其蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇的含量相差都不大，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素以及維生素的含量倒是有所差異，但這點(diǎn)區(qū)別也不至于使血壓發(fā)生顯著性變化。

所以，鴨蛋對(duì)我們而言只是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，并不具備降低血壓的功效；

另外，多說(shuō)一句，即使鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，也不能多吃，考慮到膽固醇的含量，我們建議一天只吃一個(gè)鴨蛋！

作者：只有營(yíng)養(yǎng)師知道

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