有朋友咨詢,現在正是蘋果上市的季節,蘋果營養非常好,但也很甜,那么糖尿病人可以吃蘋果嗎?
實際上,高血糖、糖尿病患者一天吃一個蘋果是可以的,大蘋果一個,小蘋果可以吃兩個。
糖尿病人可以適當吃水果
高血糖或糖尿病患者不用刻意避免吃水果,推薦一次水果的性攝入量不超過100g,蘋果大了可以切一半,另一半放在兩餐之間來吃。
總之每日水果的攝入量保持在250~400g還是很合適的(大概就是一捧漿果,兩個蘋果的分量),當然不一定都要吃蘋果,多種水果搭配也是很好的。
很多高血糖、糖尿病患者害怕吃水果,其實水果可適當攝入,水果、蔬菜,全谷物類食物、粗糧雜豆等食物中的碳水化合物不屬于“精致碳水化合物”,它們的升糖速度糖友可接受。
但糖友需要避免的就是“精致碳水化合物”,也就是我們平時常說到的“精制糖”,例如糕點類,蛋糕、面包、餅干等食物中都富含精制糖,它們直接添加了蔗糖。
另外大部分都是用精白小麥粉制作,升糖速度極快,另外還有糖果、巧克力等,同樣也是精制糖。
這些食物糖友也并非不能吃,外出的時候可備一些,如果出現了嚴重地低血糖,它們可就成了救命的食物了。
水果等食物中富含水分、膳食纖維,豐富的水分還能降低“升糖負荷(食物攝入量與血糖升高程度的指標)”,控量攝入,對血糖影響不大,膳食纖維能拖延食物的消化速度,能延緩糖分進入血糖的速度,有助穩定餐后血糖上升速度。
水果還能補充豐富水溶性維生素、抗氧化成分,總體來說,只要適當食用對糖友來說是利大于弊的。