上周做了一口味花甲，味道美極了。
今天趁休息，用電飯鍋做錫紙花甲粉。這就是中餐啦!
以前一直以為做花甲很麻煩，做了幾次之后發現，其實挺簡單的。
每次吃花甲，我最討厭有沙。所以我在買花甲的時候，都會選擇已經吐沙的花甲，然后多洗幾次。
錫紙花甲粉
食材準備: 花甲，細粉絲，金針菇，姜蒜末，辣椒
另外需要備好錫紙，錫紙得用大張的，這樣不容易漏。
花甲粉，蒜蓉辣椒醬很關鍵。跟大家分享我的做法，這個辣椒醬用來做涼拌菜也非常好。
辣椒，姜蒜切成末，裝入碗中。 鍋中燒油，油溫上升后，放一塊蒜進去，發出滋滋滋的聲音。關火，把熱油淋到辣椒蒜末上。 一手淋油一手攪拌。 之后加入鹽，少許湯，生抽，辣椒醬，耗油攪拌均勻備用。
蒜蓉辣椒醬就做好啦!
好了，接下來處理花甲。 我很怕腥和泥沙，所以，花甲先過開水，讓其開口。
鍋里放水，水開后加入花甲，放幾片姜，一些料酒，時不時攪拌，花甲幾乎全部開口后乘出，過冷水，多沖洗幾遍。
將沖洗干凈的花甲放著備用。
花甲弄好后，金針菇也洗干凈，放著備用。
準備好錫紙，因為我的錫紙是一卷，寬度不夠，所以我先將錫紙四周卷一卷，弄出一個容器容器的樣子。把金針菇放一層，粉絲放一層，花甲鋪上面，最后將蒜蓉辣椒醬均勻鋪在花甲上。如果有高湯，可以再加幾勺高湯。上面再用一張錫紙裹住，包成一個包袱。
像這樣。注意錫紙太容易破了，要小心。我弄破了幾次，所以包了三層。哈哈哈哈哈
好了!
到電飯鍋出場了。
電飯鍋洗凈，里邊放一點點水，大概100ml左右。
把包好的這一包東西放到電飯鍋里。按煮飯鍵，接下來就不用管了，等跳閘即可。
等待的過程是香味四溢呀! 蒜蓉的味道香極了。
我覺得吃之前放點高湯會更好。
我吃的時候，都是先把花甲吃完，最后留下粉絲和金針菇，味道足足的。
這份花甲粉份量挺足的，吃得好滿足。
今天還做了一份話梅圣女果(我用楊梅代替了話梅)，冰冰涼涼清清爽爽，酸酸甜甜，好吃。
最后，祝大家吃好哦
現在是吃青團的好時候，下次弄青團吃。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
