這道菜，有雞胸肉，或雞腿肉都可。
你有沒有這樣的苦惱？
如果買一整只雞回來，一頓吃不完，只能放冰箱。
但如果半只放進(jìn)冰箱，解凍很麻煩。
我的經(jīng)驗(yàn)是：買回來的當(dāng)下，分裝好。燉湯的切成大塊，爆炒的切成小塊。雞胸或雞腿也可以單獨(dú)留出來。用保鮮袋，密封裝好，這樣吃的時候，單獨(dú)拿一部分解凍就好。
很方便，少了切和剁的步驟，做一頓飯需要花費(fèi)的時間都少了。
原本想弄雞絲涼面的，但中午不想吃面，還是煮米飯了。
這道菜需要用到干辣椒粉，我家里沒有。
只能拿燒烤沾料的調(diào)料包替代了。某李大主播直播間買的，他們在直播間吃的時候發(fā)出的感嘆是：哇，好好吃。美眉們，買它！”
食材： 雞胸肉一塊，大蔥，姜，蒜。
步驟：
1. 雞胸肉冷水下鍋，鍋里加入姜片，蔥段，和少許料酒。煮開，去除浮沫，直到雞胸肉熟透。熟透，撈出，放入冷水中，沖洗干凈。晾干一些之后，把雞胸肉撕成條狀。沿著它的紋路撕，很好撕的。
2. 辣椒粉倒入干凈沒有水分的空碗中，把姜蒜切成碎，放在辣椒粉的上面。鍋中燒油，油冒泡之后，淋到辣椒粉上。鍋里邊剩的油別浪費(fèi)，趁著鍋熱，把切好的大蔥絲，放進(jìn)去炸香撈出。
3. 油泡辣椒粉的碗里，加入少許白糖，少許鹽，生抽，蠔油，幾滴芝麻油，攪拌攪拌。
4. 把炸香的蔥絲放進(jìn)撕好的雞肉里，淋上調(diào)好的辣椒油。再拌點(diǎn)香菜配個色會更好，可是我家里沒有。
這個調(diào)好的辣椒油，適合弄很多菜。
大雞腿，燙熟后，切成塊，裝盤，把辣椒油淋上去，放點(diǎn)蔥段香菜抓勻，也是一道簡單易做的美食。
上班帶飯也很適合哦。
為了搭配這份雞絲，特地炒了個奶白菜。
奶白菜配上我秘制的蒜蓉醬
真香。
又是簡單的一頓。
特地留了點(diǎn)雞絲，包卷餅。
配上了煎雞蛋，生菜葉。
晚上吃個卷餅，再吃點(diǎn)水果，挺知足的。
好好生活，好好吃飯！
