導讀：大年初三到了，這一天很多地方不吃餃子，也不能吃大米，只吃韭菜盒子，因為民間有俗語：“初一的餃子，初二面，初三的盒子往家轉”！所以大年初三吃韭菜盒子，有團團圓圓的美好寓意。
而且韭菜含有大量的纖維素，吃了韭菜以后可以有效地排出腸道內的毒素，正好過年期間吃的油膩，多吃一些韭菜，可以起到很好的增強消化、潤腸通便的功效。接下來我就給大家分享一個詳細的韭菜盒子做法，不揉面、不搟面，做法十分簡單，學會了之后，明天初三一定要記得做給家人吃，美味又有好寓意。第一步：面粉裝入和面盆中，加少許食鹽，攪拌均勻后，一邊少量多次的添加溫水，一邊用筷子攪拌，直到干面粉全部攪拌成干一點的面糊，如下圖。第二步：面糊盡量多攪拌一下，口感更勁道，攪拌好之后，表面抹一層食用油鎖住水分，放置一旁醒發20分鐘。第三步：雞蛋打入碗中，充分攪散成蛋液，然后熱鍋涼油倒入雞蛋液，翻炒成雞蛋小碎塊，盛出備用。第四步：木耳以前泡軟，洗凈切碎，韭菜洗凈切碎，裝入盆中，加少許食用油鎖住水分，然后把木耳碎、雞蛋塊一起倒入盆中，同時加食鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻備用。第五步：面團醒好之后，在案板上抹一層油，直接把面團放在案板上，整理成長條狀，切成大小均勻的面劑子。第六步：取一個面劑子，簡單揉圓之后，包上餡料，捏緊封口，稍微搟一下，然后放入平底煎鍋，煎至兩面金黃，即可出鍋。第七步：剩下的面劑子，也都按照上面一步，全部包好餡料煎至兩面金黃，就可以上桌開吃了。1、韭菜本身就很鮮嫩，所以不需要添加過多的調味料，可以放點耗油，但不能放醬油，味道會不搭。2、煎韭菜合子的時候，愿意多吃油就多放點，但我認為還是少刷一點好，只要不粘鍋就行。以上就是今天為您分享的美食菜譜，早知道早受益！如果覺得不錯的話，就趕快動手收藏起來吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！
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