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烏飯樹葉【中國(guó)常見野菜及其食用之十四】
烏飯樹葉【中國(guó)常見野菜及其食用之十四】

  14、烏飯樹葉

  烏飯樹葉就是烏飯樹的葉子。

  烏飯樹是杜鵑花科植物,常綠灌木。別名牛筋、南燭子等。一般采摘嫩葉。

 

 

  古代江淮一帶,在寒食節(jié)的時(shí)候,采摘烏飯樹葉,榨汁浸糯米,煮成烏米飯。

  華東部分地區(qū)現(xiàn)在農(nóng)歷4月初8,仍舊有吃烏米飯的傳統(tǒng)。

  畬族有“烏飯節(jié)”,每年農(nóng)歷3月初3,畬族百姓都?xì)g度“烏飯節(jié)”,家家都做烏米飯,全家共餐。

  烏米飯里還可以加鮮豌豆、鮮蠶豆、火腿肉丁等。香氣很濃,極能引起食欲。


烏米飯

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