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1、更換面粉
2、注意發(fā)酵時間
3、酵母與面粉的比列
4、蒸饅頭的時間控制
5、要白可以用牛奶和面又白又香，但成本增加
6、和面時適當加點泡打粉輔助蓬松
7、和面時適當加點糖加速發(fā)酵
8、和面時適當加點鹽增加面團筋力，從而增加包裹氣體的能力