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“參”
人參、黨參、西洋參、
苦參、玄參、北沙參……
多少是不是有點耳熟？中醫離不開中藥，談到中藥就避不開“參”。無論是否相信和接觸過中醫，也不管是否吃過或見過真正的人參，大部分人都不會對“人參”這兩個字感到陌生，從民間傳說中起死回生的仙丹，到網絡小說里包治百病的神藥，都常見到它的身影。有的人對它諱莫如深，似乎藥方里見到了人參，就是名醫都擺手搖頭的大病；有的人對它視若珍寶，天天茶杯里不能少了這兩根參須。
究竟“參”有哪些種類？各有什么作用？咱們今天就來聊聊那些生活中常見的“參”。
人 參
“味甘，微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。”
《神農本草經》
“味甘，微寒、微溫，無毒。主補五臟，安精神，定魂魄。止驚悸，除邪氣，明目。開心益智，治腸胃中冷，心腹鼓痛，胸脅逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。久服輕身延年。如人形者有神。”
《本草經集注》
陶弘景
人參，味甘、微苦、微溫，歸脾、肺、心、腎經，是五加科植物人參的根，一般分為野生的“野山參”和人工種植的“園參”，主要產于我國東北以及朝鮮，產自朝鮮的也被稱為“高麗參”。
根據炮制方式，人參一般分為生曬參、紅參、白參等幾個品種，其藥性各有偏頗，需要對癥選用。
生曬參
生曬參是人參直接曬干或烘干而成的，藥性平和微溫，大補元氣，健脾補肺。因其沒有經過額外加工，有效成分保存較為完整，因此一般補氣作用最強，最為珍貴，常常在急救時用來益氣固脫，大名鼎鼎的獨參湯也多用生曬參。正因如此，生曬參對于儲存條件有較高的要求。
紅參
紅參是人參蒸熟之后再曬干而成的，因其呈紅色，故稱紅參或者紅人參。藥性轉為溫補，常用于陽虛脈微，肢冷欲脫等危候，起到回陽救逆的作用，也常常用于陽虛體質的患者膏方調理。陰虛或者實熱體質的人不宜使用。
白參
白參也叫糖參，是經過煎煮的人參在濃糖汁中浸漬，再曬干獲得的。補氣作用較弱，藥性最為平和，價格也相對低廉，適合輕度虛損的人群使用。
人參葉同樣也可以入藥，據《本草綱目拾遺》記載，其味苦微甘，能生胃津、祛暑氣、降虛火、利四肢頭目，相傳還有解酒的功效。
黨 參
黨參，味甘，性平，歸脾、肺經。有服用過中藥的人對這味藥不會陌生。黨參并不是另一種人參，而是一種桔梗科的植物。相傳在古代，現在屬于五加科植物的人參確實以山西上黨為最佳，后來隨著氣候變遷以及過度采挖逐漸滅絕，東北人參才有了如今的地位。現在桔梗科的黨參，繼承了上黨人參的名字，也更價廉物美，常常與白術等配伍，發揮健脾益氣的功效。
黨參具有補脾益肺、養血生津的功效和作用，相比于真正的人參，只是缺少了大補元氣、回陽固脫的作用，對于大多數病人益氣健脾的需求完全可以勝任，而且價格也頗為親民，能很好地滿足大眾需求。
西 洋 參
“能補助氣分，兼能補益血分，為其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”
《醫學衷中參西錄》
張錫純
西洋參，味甘微苦，性涼，歸心、肺、腎經。西洋參也叫花旗參，是原產于美國和加拿大的五加科植物，于清代傳入中國，因此在古籍中并未出現。面對這種和人參相似的外來藥品，清代的醫家經過研究和分析，認為其“味類人參，惟性寒”“虛而有火者相宜”，適合于體質偏熱，不能耐受人參溫補之性的患者。
西洋參和人參，一寒一熱，一涼一溫，恰好形成互補。西洋參具有益肺陰、清虛火、生津止渴的功效。對于體質偏熱，或者陰虛火旺的人群尤為適宜。
太 子 參
太子參，味甘、微苦、性平，歸脾、肺經。太子參也叫孩兒參，是石竹科植物孩兒參的塊根，因其性平味甘，但是氣味俱薄，藥力較為柔弱，屬于補氣藥中清補之品，補而能清，兼具清熱健脾、補虛潤燥的作用，雖然補氣作用不足，但是能很好地提振臟腑功能，不會產生化熱化燥等副作用。一般常用于治療小兒虛寒，或者大病過后余熱未盡、氣陰兩傷者，既能益氣養陰，又不容易滋膩戀邪。
在許多古籍中，我們能看到諸如《本草從新》中提到“大補元氣”、《藥性切用》中提到“氣質稍嫩，其用不下大參”，與如今的表述大有不同，這主要是因為本草古籍中提到的“太子參”，就是指五加科人參中較為幼嫩的植株，而非如今石竹科的太子參。乾隆年間《本草綱目拾遺》收載并明確指出：“太子參即遼參之小者，非別種也。”切勿因此混淆哦。
南 北 沙 參
如今我們提到沙參，有南沙參和北沙參兩種。雖然都叫沙參，但其實是來源于截然不同的植物。南沙參是桔梗科植物輪葉沙參或沙參的干燥根，北沙參為傘形科植物珊瑚菜的干燥根。
“味苦，微寒。主血積驚氣，除寒熱，補中，益肺氣。久服利人。”
《神農本草經》
“味苦，微寒，無毒。主治血積，驚氣，除寒熱，補中，益肺氣。治胃痹，心腹痛，結熱邪氣，頭痛，皮間邪熱，安五臟，補中。久服利人。”
《本草經集注》
陶弘景
兩者都是應用廣泛的中藥，功效極為相似，在古代醫學文獻中，沙參并無南北之分，一直到清代，《本草從新》中才首次將南沙參與北沙參分別列出。據《本經逢原》對沙參記載：“有南北二種，北者質堅、性寒，南者體虛力微。”
北沙參
北沙參，味甘微苦，性微寒，歸肺、胃經。其清熱養陰之性尤為顯著，常用于肺熱燥咳，勞嗽咯血；甘寒能養胃陰，苦寒能清胃熱，因此北沙參還用于胃陰不足，熱病津傷，咽干口渴。常用藥膳秋梨膏，對陰虛久嗽者尤佳，其中也少不了北沙參的臣佐之功。
南沙參
南沙參，性甘，微寒，歸肺、胃經。其善能補肺陰、養肺氣。常用于陰虛勞嗽，痰黏難咯等證。因其另有化痰之功，故宜用于肺燥痰多，咯痰不利者。《本草便讀》對此做出了很好的總結：“清養之功，北遜于南，潤降之性，南不及北。”
兩者功用相似，都可清熱潤肺、養陰益胃，常用于肺陰虛證。若是肺陰不足胃陰虧虛，滋陰潤燥北沙參當仁不讓；如果肺熱痰嗽，則更應選用兼有祛痰止咳之功的南沙參。
// 注意
以上諸“參”，皆為日常常見的補益藥。但是正如上文所見，其間寒熱溫涼，補瀉歸經，皆各有所用，各有所避，詳參本草，析考藥理，不可草率施為，粗工之敗，血氣離守，茫茫而不知矣。
臨證擇藥，頗為精妙，毒藥所宜，湯液滋味，具言其狀，悉言以對，如此則以治無過，以診則不失矣。
本文作者：洗塵
