好看視頻里面學(xué)了一個簡單的做千層餅的方法，嘗試了2次，確實很簡單，就是醒面時間有點長，需要預(yù)留出1個小時，記錄一下過程！
第一步：準(zhǔn)備一個大盆，倒入適量面粉，放入適量的鹽！其中一半用熱水緩慢倒入，成絮狀。另外一半用涼白開！然后揉30秒，成團(tuán)后，蓋住，醒面粉10分鐘！
第二步：10分鐘后，揉面，會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)很好揉了，揉1分鐘表面光滑后，成團(tuán)。上面抹一層油，防止粘連！放保鮮膜里面，繼續(xù)醒面40分鐘！
第三步：倒入半碗面粉，燒開油，油淋面粉上面，攪拌，成酥油！
第四步：把面團(tuán)攤開，抹上酥油，卷起來，然后兩邊接口封口。醒面10分鐘。
第五步：醒好的面，攤成圓的薄面病。
第六步 ：鍋內(nèi)放入少量的油，燒開后，放入面餅，在對著自己這面，面餅上面用刷子，抹一層酥油.然后大概一分鐘，面餅鼓起來了，翻面，久了就會糊掉，所以要及時翻面！翻過來，再鼓起來，就起盤子。切塊，開吃！
