越是生活條件好了，人們越是對農村的一些原生態的東西感興趣。比如，現在很多城里人，就經常去農村的集市上購買土貨，像土雞、土鴨、野菜等土特產在城里就特別受歡迎。而在農夫的家鄉，有一種特產是全國聞名的——油茶。其在20年前時候，農夫村里的家家戶戶每天都是用油茶來炒菜，可是如今只有有錢人才能吃得起了！
農夫的家鄉在衡陽常寧，這是全國有名的“油茶之鄉”。七八十年代的時候，油茶在當地是非常普遍的一種經濟樹種，基本上每一戶人家里都有一片茶山，種滿了茶子樹。每年到了寒露之后就會摘茶籽，這可以說是和雙搶一樣重要的事情。天才剛剛亮，全家無論是大人、小孩，還是老人都要進山摘油茶。想想那個時候實在是熱鬧，也非常的辛苦。
油茶在農夫的家鄉又叫茶籽樹、茶油樹，這是一種四季常綠的小喬木。因為它的種子可以榨油，因此因得名。油茶在國內有著悠久的栽種歷史，長期以來也是農民主要的食用油。這種油色清味香、營養豐富，而且還十分耐貯藏。在20年前，農夫家里每年用茶籽榨出來油就有上百斤，有些油茶種植比較多的家庭，能壓榨出幾百斤，所以一年四季都是不需要購買食用油的。
現在很多人都基本上是吃花生油、菜籽油、豆油，其實茶油的營養價值都要比這些食用油高。值得一提的是茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，并且其所含有的山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。
茶油不僅可以食用，綜合利用價值還很高。中醫上認為，茶油有清熱解毒、活血散瘀、止痛方面的功效。而且茶子樹全身都是寶，像茶子樹的根可以用于治療急性咽喉炎、胃痛、扭挫傷；而茶籽餅外用可以治皮膚瘙癢，浸出液可以用來殺蟲，也可以用來洗頭、洗衣服。
在農村里長大的小孩子肯定都知道，茶子樹上的一種變異之后的葉子也是可以吃的，在農夫這邊它稱之為“茶片”，而且小時候，很多人還常常用一個吸管去吸茶花中的蜜汁吃，非常的甜。一些大小孩，還會用油茶樹枝來做彈弓，當年農夫就做了幾把。其實，茶子樹木質細、密、重，并且由于其有茶樹天然的紋理，在農村里也是非常實用的，可以制作很多的家具。
不過，現在油茶樹在農村里是越來越少了。農夫家里之前采摘回來的油茶，光是榨油就有100多斤，可是現在茶籽都不到100斤了。其中一個主要的原因，就是有些人在清明的時候，因為不小心放火而把山都燒掉了。當然了，也有一方面的原因，那就是很多的村民都進城打工了，山里也荒廢了。
也是由于現在油茶樹的數量急劇減少，再加上茶油本身的營養價值就很高，所以物以稀為貴，茶油的價格也是不斷攀升。前些年有人來村子里收購茶油就到了60多塊錢一斤。而在一些城市，一些品相好一點的茶油還賣到了100多塊一斤，并且這些還未必就是真正的土茶油哦。所以，現在農民就算是家里有茶油也舍不得吃了，而是把它賣給有錢人，然后自己再買點便宜的油吃。
您家還有油茶樹嗎？在您的家鄉，油茶現在多少錢一斤呢？
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