槐柳野橋邊，行塵暗馬前。
秋風(fēng)來漢地，客路入胡天。
雁聚河流濁，羊群磧草膻。
那堪隴頭宿，鄉(xiāng)夢逐潺湲。
——《送人游塞》·唐·齊已
物種基源
羊奶(Goatmilk)，為哺乳綱牛科動物山羊或綿羊的乳汁，又名羊乳，以純白、味甘香為佳，以我國內(nèi)蒙古、新疆、西藏、甘肅、青海等省產(chǎn)羊奶為多且質(zhì)優(yōu)。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
羊奶，味甘，性溫；歸肝、心、胃、腎經(jīng)。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《千金方》：“補虛止渴，滋心潤肺，益腎和腸，降逆止痛，解毒鎮(zhèn)驚。”
3.中醫(yī)辨證
羊奶味甘、性溫、無毒，具有潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、利大腸等醫(yī)療功能，若常飲用還可治腎虛、中風(fēng)、心猝痛、慢性胃炎、反胃等，含漱還可治口瘡。
4.現(xiàn)代研究
羊奶營養(yǎng)全面，被譽為“奶中之王”，是最接近人奶的奶。在人奶缺乏供應(yīng)不足時，是嬰幼兒的最好代乳品，也是早斷奶孩子的最佳營養(yǎng)品。同牛奶相比，羊奶酪蛋白含量低，乳清蛋白質(zhì)高(高10%)，其蛋白質(zhì)氨基酸組成與人奶相近。小而軟的凝奶顆粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。豐富的礦物質(zhì)、微量元素和維生素等可完全滿足嬰幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。羊奶中含有較多的免疫球蛋白，可提高嬰幼兒免疫力和抗病力。羊奶的核酸含量比牛奶、人奶都高，對嬰幼兒大腦發(fā)育、增強智力十分有益，羊奶中的上皮細胞生長因子還是嬰兒胃腸及肝臟等器官發(fā)育的重要因子。尤其是羊奶不含過敏源，更是對牛奶蛋白不耐受的孩子的最好選擇。奶山羊很少患結(jié)核，飲用更安全，常喝羊奶的孩子體格好、強壯、智商高。
食用注意與禁忌人群
(1)羊奶存放時，要避免日光照射，以防維生素遭破壞。
(2)急性腎炎、腎功能衰竭患者不宜飲用羊奶，避免攝入脂肪增加腎臟的負擔。
(3)腹部動手術(shù)，未拆線前不宜飲用羊奶，防止產(chǎn)生脹氣，影響傷口的愈合。
(4)羊奶宜于微生物繁殖，食用前必須高溫煮沸消毒。
傳說故事
綿羊與燕子
春天來了，燕子又飛回了老家，開始著手修整自己的小窩。它們銜來樹葉、羽毛和干草，把小燕窩布置得精致而溫馨，準備迎接新生命的誕生。“要是有一些羊毛就更好了!”燕子感嘆道，于是去找綿羊要一些羊毛。它飛到一只綿羊身上，懇求綿羊說：“給我一些羊毛吧，燕子媽媽馬上要生寶寶了，鋪一些羊毛在窩里，會暖和舒適一些。”
綿羊卻直搖頭，它左右搖擺，就是不讓燕子取毛。
“你干嗎對我這么小氣呀?”燕子有點兒生氣，沖著綿羊喊起來，“我看見牧羊人把你身上的毛都剪光了，你都乖乖的，一聲不吭，今天我只想索要幾根羊毛，你卻舍不得給我，虧我們還是多年的好朋友!”
綿羊回答說：“你來取毛，要用嘴硬生生地拔毛，弄得我都疼死了。而牧羊人剪毛，我很舒服，你明白嗎?區(qū)區(qū)幾根毛又算得了什么?我有那么小氣嗎?”
