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跟我學 韭菜盒子
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>《主食 粥 小吃》
2013.04.06
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韭菜盒子
主料 面粉200克熱水95克色拉油一小勺 輔料 雞蛋兩個韭菜一小把鹽雞精蝦皮 韭菜盒子的做法步驟
1. 面粉和熱水揉成面團，蓋上濕布醒20分鐘
2. 兩個雞蛋打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊
3. 一小把韭菜洗凈切碎，一勺蝦皮洗凈瀝干，放入炒好的雞蛋碎，加鹽和雞精拌勻
4. 最后加一勺色拉油拌勻
5. 醒好的面團揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁搟成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形。
6. 這樣出來的面皮就很圓啦
7. 放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊
8. 對折，按緊邊，然后用手在邊上折出花邊
9. 平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。
10. 小火烙型兩面金黃，即可
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