雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前后，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時段一般從公歷2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。這天通常出嫁的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一罐肉。
雨水三候
一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。
雨水節氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過后，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在「潤物細無聲」的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。
正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”
——《月令七十二候集解》
東風解凍，散而為雨，雨水節氣前后，萬物開始萌動，氣象意義上春天正式到了。
雨水關鍵字?
春雨潤物?
雨水，意為天氣回暖，
雪漸少，雨漸多。
春雨是這世間的精靈，
于乍暖還寒之際，隨風潛入人間，
讓枯木得以逢春，種子得以發芽。
春雨至，萬物生。
雨水潤澤萬物。
此時大地回暖，
天地間一派開春氣象。
《春夜喜雨》
唐 杜甫
好雨知時節，當春乃發生。
隨風潛入夜，潤物細無聲。
野徑云俱黑，江船火獨明。
曉看紅濕處，花重錦官城。
《絕句·古木陰中系短篷》
宋·釋志南
古木陰中系短篷，
杖藜扶我過橋東。
沾衣欲濕杏花雨，
吹面不寒楊柳風。
天街小雨潤如酥，
草色遙看近卻無。
最是一年春好處，
絕勝煙柳滿皇都。
《送元二使安西（渭城曲）》
唐 王維
渭城朝雨浥輕塵，
客舍青青柳色新。
勸君更盡一杯酒，
西出陽關無故人。
大雁北歸
《次北固山下》
唐 王灣
客路青山外，行舟綠水前。
潮平兩岸闊，風正一帆懸。
海日生殘夜，江春入舊年。
鄉書何處達？歸雁洛陽邊。
杏花春色
《游園不值》
應憐屐齒印蒼苔，
小扣柴扉久不開。
春色滿園關不住，
一枝紅杏出墻來。
《臨安春雨初霽》
宋 陸游
世味年來薄似紗，
誰令騎馬客京華？
小樓一夜聽春雨，
深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，
晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風塵嘆，
猶及清明可到家。
雨水節氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。
