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金銀湯圓的做法,
宜蘭人
>《湯圓☆酒釀☆西米露☆竽圓》
2013.07.16
關(guān)注
材料：萬多福開心果，核桃，豆沙餡，糯米粉，南瓜
餡料做法：
1 萬多福開心果和核桃去殼備用
2用搟面杖壓碎，不要太碎，顆粒狀有嚼頭
3 加入豆沙餡里和勻備用
湯圓做法：
1 南瓜去皮切塊上鍋蒸熟后
2蒸熟后的南瓜搗成泥
3南瓜泥中加入適量的面粉和成面團(tuán)
4 糯米粉加水和成面團(tuán)
5 南瓜面團(tuán)分成大小相同的小劑子
6 面團(tuán)搓圓壓扁
7上面放上做好的餡料
8
面團(tuán)包住餡料，收口捏緊，在手中搓圓
9 做好的南瓜湯圓
10 糯米面團(tuán)要同樣的方法做好
11 鍋里放水，燒開后放入湯圓
12 煮至湯圓完全浮起即可出鍋
燕子小嘮叨：
1 南瓜泥和糯米粉的比例差不多一比一
2 做好的湯圓吃不完可以入冰箱冷藏
3 餡料里你可以選擇自己喜歡吃的堅(jiān)果
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