材料：黑米1杯，水1.5杯，椰漿半罐，方糖2塊，芒果半個(gè)。
做法：
1、黑米洗凈，加水浸泡4小時(shí)或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內(nèi)，加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵。
4、煮飯開關(guān)跳起后用飯勺攪勻。
5、取一個(gè)半圓形容器，沖一下水防粘，放入黑米壓實(shí)。
6、口入碗內(nèi)。
7、芒果洗凈。
8、對(duì)半切后去核去皮，切小塊。
9、小鍋內(nèi)倒入椰漿。
10、根據(jù)喜好放入砂糖。
11、加熱至糖融化，不必煮開，倒入小碗內(nèi)。
12、旁邊放上芒果丁即可。
P.S.：
1、我用的是迷你電飯鍋，所以一杯米就可以煮了，鍋?zhàn)哟蟮囊喾琶住?/div> 2、椰漿是這道甜品的關(guān)鍵，一定要買好的。
3、椰漿不用煮開，只需要加熱至糖融化。
最后啰嗦一下怎么鑒定黑米的優(yōu)劣：
1、黑米掉色是正常現(xiàn)象，但現(xiàn)在市場(chǎng)上很多偽劣黑米，浸泡后的顏色是黑的，或者是青色，甚至無色。真正好的黑米，泡后的湯汁應(yīng)該是紅色的（如圖）。
2、優(yōu)質(zhì)黑米表面有光澤，劣質(zhì)則發(fā)烏。
3、優(yōu)質(zhì)黑米聞一下有明顯的香氣，劣質(zhì)則沒有，甚至有奇怪的氣味。
黑米被譽(yù)為“米中黑珍珠”，素有貢米、補(bǔ)血米、長(zhǎng)壽米之美譽(yù)， 具有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。黑米有顯著藥用價(jià)值。
有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤(rùn)腸，補(bǔ)肺緩筋等功效，
長(zhǎng)期食用可延年益壽。 黑米除了當(dāng)主食果腹，還是做甜品的好材料。
因?yàn)樗南銡鉂庥裘匀耍凼教鹌烦？梢钥吹胶诿椎纳碛啊?/div> 我用低脂椰漿搭配芒果做了超好吃的芒果黑米撈，
純正的風(fēng)味很適合用來招待朋友哦。
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