在快節(jié)奏的城市生活中，每個(gè)人都在為自己的夢(mèng)想而努力。每天下班回家后，我已經(jīng)累成了狗，不想吃也不想做飯，不知道有沒(méi)有朋友跟我一樣的情況！如果你不知道吃什么的時(shí)候，那就做一個(gè)簡(jiǎn)單的炒菜來(lái)犒勞下自己。小編是一個(gè)地道的美食家，從廚房走了十多年，什么豐富的海鮮，什么鮑魚(yú)龍蝦都吃過(guò)，要說(shuō)最好吃的還是家常包菜。可是
請(qǐng)記住，大家在處理包菜的時(shí)候，你不能用刀切它，否則會(huì)失去清脆的味道。用手撕開(kāi)的葉子，接觸面會(huì)不均勻，而且炒起來(lái)方便，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，用手撕掉可以避免維生素C的氧化，并能保持蔬菜的色澤和清爽的味道。今天，我將與您分享最美味的卷心菜，加上紅辣椒，誘人的外觀，酸甜的開(kāi)胃，清脆可口！
為什么餐廳里的油炸包菜好吃？因?yàn)榕腼兦耙糜挽砸幌拢缓蟪础＿@樣不僅可以使卷心菜味道迅速散發(fā)出來(lái)，而且口感清脆。這里還有一點(diǎn)秘密。廚師都會(huì)添加它，可以激發(fā)食物的味道。讓我們來(lái)看看吧！
【準(zhǔn)備食材】：包菜，五花肉，小米辣，洋蔥，姜，蒜，味極鮮，蠔油，白糖，米醋等調(diào)味品；
【做法】
第一步：將卷心菜用手撕成小塊，然后在淡鹽水中浸泡一會(huì)兒，之后撈出控干水分待用。
第二步：提前準(zhǔn)備好小米辣切成小丁，五花肉片，蔥姜蒜片。
第三步：將油倒入鍋中，油熱后加入包菜干煸，然后用勺子在厚厚的地方敲打幾下，這樣炒時(shí)很容易入味，然后倒出油。
第四步：將另一鍋油中倒入炒熟的五花肉在底部，放入蔥姜蒜辣椒炒熟，然后加入味極鮮以及耗油，炒出來(lái)醬汁的香味，加入包菜和糖調(diào)味炒勻即可。
小技巧：
1：當(dāng)油炸小材料時(shí)，你必須聞到香味才可以。油炸豬肉要炸出來(lái)肉中的豬油。
2：在鍋前煮一點(diǎn)米醋，味道略帶酸味，加入后味道爽口。
3：調(diào)味時(shí)，放少許糖，大大提升包菜的味道。
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