流言： 你知道奶牛為什么會(huì)一直產(chǎn)奶？奶牛一直產(chǎn)奶只有一個(gè)原因，就是要不停地懷孕生小牛，但并不是所有奶牛在任何時(shí)候都能懷上孕。現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)的解決方法是：給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——新聞里所說的 “各種激素” 就是這樣來(lái)的 !
真相： 很多人誤認(rèn)為作為產(chǎn)奶機(jī)器，奶牛能實(shí)現(xiàn)一年365天，打開閥門就有奶。確實(shí)，這也是奶農(nóng)們的理想。但現(xiàn)實(shí)是殘酷的，再優(yōu)秀的奶牛也無(wú)法不間斷地產(chǎn)奶。只是我們通過人工選擇的方法，可以培育出產(chǎn)奶量大、泌乳期長(zhǎng)的優(yōu)秀奶牛品種。
和其他的牛，或者其他哺乳動(dòng)物一樣，奶牛在產(chǎn)下小牛以后才開始分泌乳汁，生產(chǎn)后的40到60天達(dá)到產(chǎn)奶量高峰。之后產(chǎn)奶量會(huì)逐漸下降，大約305天就會(huì)停止分泌乳汁，進(jìn)入干奶待產(chǎn)期。為了能夠縮短干奶期，會(huì)在奶牛哺乳期的合適時(shí)間為它進(jìn)行人工授精，一方面可以提高受孕幾率，一方面能較準(zhǔn)確的控制生育時(shí)間。成功受孕的奶牛，會(huì)在停止泌乳后大約60天，再次生下小牛，開始新一輪的產(chǎn)奶。
所謂的“牛奶激素”其實(shí)是牛的生長(zhǎng)激素，而不是很多人想象的“性激素”。這是牛腦中分泌的一種蛋白質(zhì)，作用是促進(jìn)牛的生長(zhǎng)。實(shí)際中使用的生長(zhǎng)激素，是通過生物技術(shù)合成出來(lái)的同樣蛋白質(zhì)，被稱為“重組牛生長(zhǎng)激素”，簡(jiǎn)稱rbGH。rbGH并不能讓奶牛平白無(wú)故地產(chǎn)奶，但如果在奶牛到達(dá)最大產(chǎn)奶量之前給它注射rbGH，就能延緩其泌乳水平下降的速度，以獲得更多的牛奶。一般情況，使用了rbGH之后，產(chǎn)奶量可以增加11%-25%。[1]
那么，使用這種生長(zhǎng)激素對(duì)牛奶的品質(zhì)，以及對(duì)人的健康會(huì)有什么影響嗎？請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注“謠言粉碎機(jī)”的系列專題“牛奶流言大作戰(zhàn)”！
結(jié)論：謠言破解。 奶牛也是牛，也只有在產(chǎn)下小牛才能泌乳，所謂的激素，只是使得產(chǎn)奶量適度增加。
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