俗語(yǔ)說(shuō)：“病從口入，禍從口出”，可見致病的原因，飲食占了極重要的一部份。想要健康，日常要注意飲食習(xí)慣。黃帝內(nèi)經(jīng)曰“入以五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，氣味和而服之，以補(bǔ)益精氣。”可見五谷、水果、蔬菜等食品對(duì)人體的健康都有幫助。但是要怎么吃，才能使身體健康呢？跟據(jù)前賢的經(jīng)驗(yàn)，今天歸類以下幾點(diǎn)重點(diǎn)，以供參考：

一、不要偏食，飲食要多樣化。

二、要去三白：即白米、白面、白糖。

三、三餐以五谷米加黃豆為主食。

四、多吃三高二低的食品。三高是：（高蛋白：如牛奶、豆類、蛋類等；高纖維素如：蔬菜、水果等；高維生素如：胡蘿卜等。）二低：一是：低脂肪如植物油等；二是：低糖如：糙米、麥片等。

五、要清淡，太油膩、太甜、太咸、太辣的食品少吃。因?yàn)樘湍伈灰紫瑫?huì)增加血酯肪和膽固醇，使人發(fā)胖；太辛辣會(huì)使血壓上升，影響心臟功能；太甜會(huì)引起消化系統(tǒng)紊亂；太咸會(huì)增加腎臟功能的負(fù)擔(dān)。

六、三餐要適量，不可饑飽無(wú)度，或暴飲暴食。

七、常吃深綠色的蔬菜，可預(yù)防老化以及惡性腫瘤。

八、飲食要自然，不可強(qiáng)迫自己不喜歡吃的食品。

九、營(yíng)養(yǎng)素要平衡，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素等五大營(yíng)養(yǎng)，不可缺乏。

十、熱量要平衡，例如吃的太多的熱量時(shí)，要多做運(yùn)動(dòng)，以消耗多余的熱量。

十一、酸堿度要平衡，酸性的食品如：一切肉類、蛋類、米、面、等谷類、花生、核桃、堅(jiān)果類等。中性食品如：植物油類、淀粉、蔗糖等。堿性食品如：各種蔬菜、水果、干、鮮豆類，牛奶、杏仁、栗子、椰子、硬果等。

十二、食品宜選新鮮的為主。

十三、凡長(zhǎng)霉菌、發(fā)酵、腐爛的食物不可吃。

十四、烹調(diào)方法謹(jǐn)量以蒸、煮、燜、燴、燉、煨等方法烹制，一旦燒焦了，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。