秋季花生豐收，花生可謂渾身是寶，讓我們來看看花生不同部位的健康功效。
花生仁 花生仁有益于心腦血管的保健，可降血壓，降血脂，止血，防治脂肪肝和血管硬化。每周吃兩次花生仁及其制品，突發心臟病死亡的幾率減少40％。花生仁及其制品與其他食物同吃，可幫助減輕飯后的血糖升高反應。花生仁里含天然植物固醇B—谷固醇，能預防心臟病及腸癌、前列腺癌、子宮癌、乳腺癌等疾病。花生仁脂肪中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤澤，細膩，使頭發有光澤，其中豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，具抗衰老作用。花生仁中有一定量的卵磷脂，能延緩腦功能衰退，增強記憶力。花生仁蛋白質中的天冬氨酸和谷氨酸可解除疲勞，促進腦細胞發育。吃炒熟、煮熟的花生米，可使胃痛減輕或消失，還可以使胃酸分泌減少，對胃炎、消化性潰瘍有輔助療效。
花生油 花生種子經過壓榨等方式制成的花生油，富含單不飽和脂肪酸，可降低人體血液中的膽固醇，它與多不飽和脂肪酸最大的不同點在于，在降低血液中總膽固醇和有害膽固醇的同時卻不降低高密度脂蛋白這種有益膽固醇。花生油與橄欖油的理化特性指標相近，其中的脂肪酸組成也很相近，花生油可當做老年人合理膳食的營養用油。
花生衣 花生衣有抗纖維蛋白溶解，促進骨髓制造血小板，加強毛細血管收縮的作用。經常吃花生衣，對于消化道出血、肺結核及支氣管擴張咯血、泌尿系統出血、齒齦出血及外傷性滲血等，均有良好的止血作用。花生衣中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質：白藜蘆醇。白藜蘆醇是腫瘤疾病的預防劑，也可降低血小板凝聚，還可預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等；同時它也是生物體自我保護延續種群生命所需要的物質。白藜蘆醇在花生衣中的含量僅次于根和莖，而花生葉、花生仁中不含白藜蘆醇。花生衣含有大量多酚類物質，有利于人體抗衰老。
花生殼 花生殼含有多酚類和黃酮類物質。成熟的花生殼中多酚類物質的含量為3。34％—7。13％，人工提取可用于具有保健功能的食品抗氧化劑。此外，花生殼中含有的黃酮類化合物有降低血膽固醇、a—脂蛋白、B—脂蛋白結合膽固醇及動脈脂質的作用，對于治療高血壓和冠心病等有明顯療效。可用花生殼煮水飲。花生殼50克加水1000毫升，煮沸后再用文火煮20分鐘，濾凈殘渣，取汁服用，每天1劑，連服1～2周。
花生芽 花生芽的白藜蘆醇含量很高，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量也高出幾十倍甚至上百倍，它具有抑制癌細胞，降血脂，防治心血管疾病，延緩衰老等作用。
