《大白菜的營養價值》。主要介紹如何儲存大白菜，大白菜怎么吃最有營養，珊瑚白菜卷的制作方法等相關內容，百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹（節目要點筆記）。
現在白菜正是大量上市的時候，它不光價格便宜而且好處特別多。俗話說白菜勝過百菜，這可不是吹的。首先白菜里含有吲哚這種微量元素，它能有效降低與乳腺癌相關的雌激素水平，多吃能起到預防乳腺癌的作用。其次白菜里的纖維素有紅薯的四分之一，多吃能起到促進消化、潤腸排毒的作用，還能有效地預防腸癌，而且還不會像紅薯吃多了燒心。另外白菜里的維生素C遠遠高于常見的蘋果和梨，就連號稱最富含維生素C的柑橘類水果，也就和大白菜含量相當。所以現在您不妨多買點便宜的白菜吃，不光實惠而且養生，而且白菜也適合冷涼環境儲存，您就是稍微多買點也不用擔心它壞了。
白菜便宜的時候，我們多買點回家儲存。可是等到吃的時候打開一看，這幫子和葉子和上都有黑點，其實這黑點是要分情況的。如果我們在清洗白菜的時候，發現白菜時葉子和幫上都有小黑點，但是怎么搓也洗不掉。這種情況你不用擔心，一般白菜栽培過程中如果使用氮肥過量，形成的一種生理病害就是這樣的現象。這種黑點是不影響食用的，您如果要扔了，那就是在扔錢浪費。
圖：哪種白菜不能吃
但是，如果是您白菜買回后儲藏不當，白菜受熱發生霉變腐爛，這時也會中出現黑點，但一般都是腐敗后較大的黑斑，而且清洗時能弄掉，并且這時您還可以聞到一股臭白菜味。遇到這種情況您無需猶豫，就一個正確做法，直接扔掉，這回您是扔掉了危險，絕不是浪費哦。
大廚家常菜：珊瑚白菜卷。
20161227家政女皇視頻和筆記:馮雙慶,大白菜的營養,珊瑚白菜卷
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