趙霞：北京積水潭醫院營養科副主任營養師。
電子設備發出的藍光，能穿透角膜、晶狀體，直接達到視網膜，會加速眼睛的老化，影響視力，讓人出現眼部酸痛、干澀甚至失眠、頭痛等情況。
玉米中含有的葉黃素、玉米黃質能夠吸收藍光，保護黃斑防止被自由基老化。而且玉米中的葉黃素和玉米黃質是脂溶性營養素，在脂溶環境下才可以被吸收的更好。所以，玉米加油烹調護眼效果更好。玉米的種類有很多，但是黃色的玉米更好。
受到藍光的侵害眼睛除了酸痛，還會特別干澀。南瓜中含有大量的鋅， 這種物質對于視網膜色素上皮組織的修復有促進作用。
南瓜中還含有豐富的β-胡蘿卜素，能夠在人體內轉化成維生素A。而維生素A對眼睛的角膜有保護作用，可以穩定淚腺，濕潤角膜，還能抵抗外來的病原體的侵入。β-胡蘿卜素是脂溶性營養素，過油炒一炒更利于營養吸收。
維生素A能夠預防干眼癥，但是不要盲目的采用維生素補充劑，營養補充劑的使用需要專業醫生評估。
維生素C是眼球晶狀體的一個重要成分，它在角膜上皮細胞中含量最高。如果人體內維生素C含量豐富，就能夠抵御紫外線穿透角膜，保護眼睛。
綠色柿子椒中含有豐富的維生素C，多吃柿子椒或者是綠色的蔬菜可以幫助保護眼睛。
吃紫色的食物可以預防近視和老花。紫薯當中含有的花青素比較豐富，花青素有抗氧化、抗衰老、提高免疫力的作用。紫薯中含有的視紫質，對我們的眼睛也非常有幫助。多吃紫薯，可以增加眼睛當中的視紫質，提高視力。花青素和視紫質可以提高視力，但是需要注意的是卻不能治療近視。
20180926健康之路視頻和筆記:趙霞,葉黃素,近視,胡蘿卜素,干眼癥
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