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雞肉燉鹿筋

用料：雞肉1000克，發(fā)好鹿筋500克，水發(fā)香菇100克，水發(fā)凈木耳25克，蔥、姜、高湯、黃酒、胡椒粉、鹽、味精、香油各適量。

雞肉燉鹿筋的做法

(1)將發(fā)好的鹿筋切段；雞肉切條，洗凈；香菇切片。

(2)沙鍋內(nèi)倒入高湯，放入雞條，燒開(kāi)，然后放入鹿筋、鹽、蔥、姜，用文火燉1，5小時(shí)至鹿筋熟爛，揀去蔥、姜，最后放入香菇片、木耳、胡椒粉、味精、黃酒燒開(kāi)后盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。