導語：“秋天一碗湯，不用醫生開藥方”，8月8號立秋，別忘了喝這碗湯！
大家好我是傻姐，一日三餐的飲食很關鍵，主食、肉類、湯類都是必不可少的，特別是中午和晚上總感覺不喝點湯，吃不飽的感覺，湯類食物還有助于消化。像炎熱的夏天更要多喝一些湯，夏天會大量的出汗，喝一些湯不但有助于排汗，還補充水分。馬上立秋了，俗語說“秋天一碗湯，不用醫生開藥方”，您知道是什么湯嗎？它就是絲瓜湯，絲瓜大家并不陌生，現在集市上、早市上都大量上市，價格也不貴，才2塊錢一斤。
絲瓜是一種季節性很強的瓜類，每年媽媽的小菜園都會種一棵絲瓜，絲瓜的攀藤特別的茂盛，一棵瓜能結很多的絲瓜，一日三餐都不膩。絲瓜吃起來口感鮮嫩爽滑，絲瓜不但食用價值高，還有著很高的藥用價值。絲瓜的成熟期正好趕上我們這邊麥收的季節，記得以前農活比較忙，媽媽總會拿絲瓜做一道全家人都喜歡喝的湯，也不用炒菜，特別的簡單，它就是絲瓜馓子湯，味道鮮美，營養又好喝，一起來看看是怎么做的吧！
【絲瓜馓子湯】 所準備的食材有：絲瓜一根、馓子適量、蝦丸適量、雞蛋一個、雞精、鹽、食用油
具體做法：1、絲瓜和馓子才是絕配，絲瓜最常吃的做法就是炒著吃，在我們農村煮湯喝最常見，一般飯店花錢都喝不到。準備一根絲瓜，用去皮器去掉外皮后，快速的滾刀把它切小塊，切好后放入鹽水中浸泡，防止絲瓜氧化變黑。馓子是一種小零食，應該很少人煮湯喝吧，其實馓子煮湯喝最鮮美，一點都不油膩，準備適量的馓子、現成的蝦丸切成小塊，全部裝入盤內備用即可。
2、碗內打入一個雞蛋，滴幾滴白醋去除雞蛋的腥味，再用筷子迅速的攪散。煎雞蛋時盡量用平底鍋，鍋中倒入適量的食用油，隨后倒入雞蛋液，雞蛋煎定型后用鏟子給它翻下面，雞蛋煎熟后用鏟子把它分成小塊。隨后往鍋中倒入1碗清水，大火把鍋中的水煮開，煮時間長點，把湯煮的越白越好。
3、湯汁大概煮5分鐘后，把絲瓜在水中撈出來瀝一下水放入鍋中、蝦丸也要放進去，用鏟子攪動一下，開大火繼續煮。
4、最后把馓子放入鍋中，加入少許的雞精和鹽，用鏟子把馓子攪散，快速的吸收湯汁，煮至馓子變軟后關火，最后關火后淋入少許的香油，攪動一下出鍋即可。
絲瓜搭配馓子簡單一煮，營養豐富，湯鮮味美，老人孩子都愛喝。絲瓜別再炒著吃了，試試這種做法，喝一次就上癮，這才是家的味道，真好喝！
小貼士：馓子可以自己做，做法特別的簡單，準備適量的面粉，里面加入1克食鹽使揉好的面團更筋道，放一旁醒10分鐘后，取出來揉成細圓的長條，一圈圈的擺放在深一點的盤子內，全部擺放好后倒入適量的食用油浸泡，浸泡避免面條粘在一起了，有利于后期油炸，最后把長條纏繞在手上，整成細長條放入油鍋中炸熟就可以，比買的好吃干凈。
