泉州民俗的忌諱
泉州民俗中有關于忌諱的一類，下如西俗的忌十三號數（如十三日）等相同。昆種忌諱，多出自迷信。解放后，由于人民覺悟提高，沿有部分遺留下來，未盡根絕，有待于今后努力清除！可是在未全部清除之前，“入鄉問俗”，固亦不可不知，以免有賓主失歡之感。茲摘錄于下，供移風易俗者作研究參考。
翻魚：泉州為重點僑區，出國的華僑多，每遇出洋，親友有設筵送別，叫送順風，祝其順風行舟之意。在食此筵時，如遇全魚，魚的上面吃完，下面須用箸剔，切不可翻，以翻魚有復舟之忌。此風部分人猶存。
飛雞：泉俗結婚請客，宴席上如有全雞（即燉雞全只），即不動箸，跳過不食，謂其“鳳凰于飛”，稱為飛雞。后來改良一些，僅食雞肉，卻留雞頭、腳、翼以符于飛之義。此風現已無存，可以全食了。
六菜：親友小飲，或平居肴饌，最忌六菜。六菜者即六 肴菜。因過去死囚執刑前，獄官須備六 酒菜予刑犯痛飲，然后執刑，叫做“祀生”。而這六 菜，須任刑犯自已選擇，叫“講樣”。因此，俗忌之。此風猶部分人諱它。
避沖：華僑出洋，少則數年，多則數十年始歸。因此一抵家門，父母妻子不立即相見，先由嬸姆出面接待，俟其坐定，食甜湯后，才徐徐出而相會，俗謂“避沖“。此風在老輩中猶存之。
誤碎杯盤：泉俗婚姻壽慶，宴客賀喜，在筵席之間，切須謹慎，勿墜破杯盤碗盂，以此物為象征團圓，打破為不祥之兆，主人最忌。此風古舊家庭猶信之。
此外，尚有什么“喜沖喜”，“犯煞”等等，以其太涉迷信，在今日人民的覺悟下，已經自動消逝了，故不多贅。
《泉州報》1962年9月11日
泉州民俗“忌諱”拾零
泉州至今保留許多健康有益的傳統民俗：元宵鬧花燈、踩街；清明掃墓、踏青；端午賽龍舟、采蓮等等，無不帶有濃郁地方色彩。但民俗中難免也雜有糟粕，忌諱即其一，且多與死亡、不祥相聯系。有些早為老輩人所熟悉。如家常便飯或小酌忌“六菜”（晉江則忌“四菜”）；為出洋親友“送順風”忌“翻魚”等。有些則鮮為人知，或知其然不知其所以然。謹擇數例：
忌“箸插碗中”。泉州舊俗，人死入殮前，每于尸床前擺一碗米飯（飯須在露天煮成），另加一個鴨蛋，稱“枕頭飯”。飯中還要插上一雙筷子，以備亡魂享用。因此，平常就餐時如把筷子插于碗中，往往被迷信者視為不吉利。
忌“站著吃”。舊時，“居喪之奠，臚列豆籩，親賓饗胙，不諱醉飽。”曰吃“安位桌”，一般不設椅子而站著吃。記得孩提時，勿勿而食，每每遭大人的呵責。初不解，及長，方知此乃犯忌。
忌“誤碎杯盤”。婚喜壽慶，賓主歡宴，席間均須小心謹慎，切勿失手弄破杯盤碗碟。因杯盤之類圓形器皿寓意“團圓”和諧，打碎乃為不祥之兆，主人最忌。
忌“用紅筆寫信”。親朋知己、情人之間，飛鴻問候，互通情愫，咸忌用紅筆。這是因為，舊時死囚臨刑，照例于背上插一斬牌，這斬牌上的死囚名字，便是用朱（紅）筆寫成，故俗忌之。
忌“春節討債”。泉俗，春節最怕人上門討債。正月初一乃一歲之元日，據說如這天被人討債，會終年無“財氣”，雙方也會因此結怨。因而債權人多在除夕前幾天內和債務人了結債務，一般不會在初一“入門攻家”催迫。而債務人如實在無力償還，則只好“三十六計，走為上計”。
忌“向喪家道喜”。在泉州，新春佳節，親朋好友，同學同事見面，總要互道一些“恭喜”。可是如果你到失去親人不久的家庭拜年，千萬不能說“恭喜”這類的話。個中原因，不言而喻！
上舉泉俗忌諱，雖大多屬無稽之談，但人們在交往中也不能不拘“小節”。筆者認為，只要不太為難，不妨“入鄉隨俗”。
泉州民間的禁忌習俗
舊時，泉州人在日常生活的諸多方面，為自己的行為方式設立一些限制，這就是民間的禁忌習俗。形成這種習俗的思想脈絡有三條：其一是出于對某種神秘文化力量的敬畏。似乎可以說，禁忌習俗是神秘文化的一種。其二，是由于對非常規經驗的省悟。盡管某些省悟近乎“荒誕”，人們還是“積習成俗”。其三，由于對“圣潔”的崇尚，并受習慣的影響，寧可信其有，不可信其無，才相沿成風的。
且由近的說起，先講過年禁忌。泉俗“開正”（元旦）不能動掃帚掃地，以免嚇跑財神；忌用針，以免引起“斷線”，影響家庭的團圓氣氛；不準吃稀飯，避“出門天下雨”之諱；不準摔破東西，以免傷了家庭和氣，萬一有小孩子摔破碗，大人趕快補充說句吉利話“打破碗，保平安”或“歲歲（摔摔）平安”。元宵節，是全年的第一個月圓之夜。人們賞月時，忌用手指月，認為這是對“月娘”的不敬。大人每每告誡兒童說“用手指直指月娘，月娘會割你的耳朵。”（泉人尊稱“太陰”為月娘）。
在衣、食、住、行方面，也有一些禁忌。衣服忌反穿，因為反穿是家有喪事的表示。用餐時，不可將筷子豎插在米飯碗中，因凡人“壽終正寢”之后的“辭生”之祭才這樣做。還有番石榴不能上三界桌。如果你到海邊漁家去做客，用餐時，不能把碗及瓢覆置，吃魚不得反翻，忌“翻船”。也不能將筷子放在碗沿，這是“觸礁”與“擱淺”的暗示（吃完飯，筷子應平放在碗邊）。不論城鄉，均嚴禁浪費五谷，泉諺有云“糟蹋五谷會被雷公劈擊”，“吃完飯，碗里剩有飯粒，會麻面”。在居住方面，建屋之時，女人不得跨越“中脊梁”。居室置床，不能“擔梁”（即橫梁），認為這是不祥之兆。“起厝”選址時，應注意宮前祠堂后，居家不宜。出門忌遇上烏鴉灑下糞便，恐有意外事端發生。如遇上，出門人應立即返回家。
關于數字禁忌，不喜歡“4”這個數字，因泉州方言“四”與“死”音相諧。餐桌上菜忌6碗，因獄牢里“死犯”臨刑前以6碗菜“打牙祭”。送人禮物忌用單數，一定要雙數，取“成雙成對”的美意。忌九月娶親，泉州方言里“九”與“狗”音相諧，俗諺有云：“九月狗頭重，不是死‘某’（妻），就是死‘旺’（夫）。”泉人祀奇仕媽（即陳靖姑，或稱臨水夫人）為婦幼保護神，陳靖姑終年24歲，因此，女性忌于24歲那一年結婚。
關于紅白（婚喪）事的禁忌。嫁娶時，媒人把“生月”（年庚八字）送到家，這一天，如果家中有人走路不慎碰到石頭，這樁婚事便作罷。請女婿的宴席上，忌上“烏賊”（墨魚），避“混水摸魚”之嫌。喪事中，要在死者的尸體上置一面銅鏡，預防貓從尸體上跨越（或把貓關起來）。據說倘有貓兒跨越，因“磁性感應”，尸體會直立起來，嚇壞活人。居喪期間的人，不能去出席他人的婚事儀典，說是會“相沖”，彼此都不利。
關于生育上的禁忌。婦女生男育女的產房，外人一般都不能進入，否則可能會觸“霉頭”。禁期為一個月，故“產房”又稱“月內房”。一個月后，就叫做“斷產”，外人可以隨便進出。五月為惡月，忌生子。泉州方言里，“五”與“誤”音相諧，事多不和諧。孕婦忌看木偶戲，因木偶人的形象結構沒有屁股，倘若孕婦接觸木偶人，怕會引起胎兒有生理缺陷。
贈送他人禮物，忌用剪刀、扇子、手巾。因剪刀有“一刀兩斷”之諱。因扇子是夏用秋丟，有“不長久”之諱。俗諺有云：“送扇無相風。”因手巾的“巾”字，在泉州方言里與“根”音相諧，有“送巾斷根”之諱。
其他禁忌。忌藥店、棺材店、醫生對病家及顧客說“再來坐”之類的口語。忌拔腳毛。俗諺有云：“一支腳毛管三個鬼。”據說拔腳毛的人會怕鬼。舊時，泉人家多養蠶。但對蠶的量詞，不能稱“尾”，而應稱“仙”（或“身”）。因在泉州方言里，呼蠶為“娘”（比如稱桑葉為“娘子葉”），既然用“娘”字稱謂，在量詞上就不能叫“幾尾”。不然就是對娘的不敬。
以上所述，的帶指令性的禁忌。另外，還有一種是出于善心，約定俗成，形成公眾應遵循的生活規矩。比如：赴婚禮宴會，泉州有“風雞飛，風鰻起”之俗。即喜酒席上，當上雞與鰻這兩道菜時，客人應立即站立起來，表示要離席，這是善意地表示“菜豐酒足”了。這時候，主人主動地把“雞”或“鰻”這道菜撤走，留客人坐下來繼續吃喜宴。客隨主便，也照舊端起酒杯來賀喜，請把“全雞”、“全鰻”留給主人，祝賀這次婚宴辦得十分完滿。再比如婚后第十二天，新婚夫婦一同到岳家探親。俗語有云“十二返去”（另一說此處的十二，是指正月十二日）。如果是婚后的第十二天，就叫做“兩人返”，必須日暮始歸。泉諺有云：“暗暗摸，生唐埔（男孩）。”即應育男之兆。再比如“敬惜字紙”。舊時，泉州的街巷中，普設有“字紙亭”（磚砌的亭子，供燒字紙之用。亭子口上貼有“敬惜字紙”四個字額）。凡是在路上遇到字紙，要撿起來，送入“字紙亭”，不能漠然踐踏過去。任意踐踏寫有文字的紙張，不就是“斯文掃地”了嗎！？俗稱踐踏字紙，下輩子會當“青暝牛”（文盲）。敬惜字紙，就是敬重孔子公（民間認為漢字是孔子發明，實是倉頡造字）。這是感情因素起作用。這種善心的舉動，表示人們對創造文字的先賢的尊重，和對文盲的厭惡。
最后，人們可以考察一下禁忌習俗的性質淵源？我認為，有的禁忌習俗是前人為后人的行為指向，提供保安系統的參照數。有的禁忌習俗，是代表神明（俗諺有云：“舉頭三尺有神明。”）給犯禁者一種消極的制裁，或者說是一種應有的懲罰。有的禁忌習俗，純屬感情的驅動。為了防患于未然，尊重前人的人生經驗，但求能夠化險為夷，逢兇化吉，才作出“入鄉隨俗”的選擇，起到增強后人在人格上的自我保護意識。由此可見，民間的禁忌習俗，它的傳承性很強。但隨著不同時代的觀念更新，多數的禁忌習俗正在消失。這是歷史的必然。
