我今年62歲，2型糖尿病10年。剛發現有糖尿病時，曾經采取過不吃主食的辦法控制血糖。結果效果并不好，身體沒力氣，還出現過低血糖。后來我了解到，食物的總熱量主要由三大產熱營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質產生，主食只是產熱營養素的一種。
蛋白質和脂肪這兩種營養素的產能過程都會增加身體負擔，產生代謝廢物。不吃主食，身體所需要的碳水化合物也就不足，而碳水化合物具有一定的解毒功能，一旦缺乏，血液中的有毒廢物不能及時排出，會造成膚色黯淡、臉的皮膚容易長斑。主食攝入過少，會對大腦健康形成危害，最明顯的就是思考能力降低。
多年來，我堅持4個辦法吃主食：一要量，二要淡，三要不加糖，四要不加油。血糖平穩，降糖藥量需求較少。
一要量
雜糧含膳食纖維，能控糖，我曾經一頓飯吃過1個玉米，一塊紅薯和一碗雜糧粥，結果血糖并沒有好。后來明白了原因，其實，各種糧食的淀粉含量和熱量都差別不大，吃雜糧控糖的前提是量不能多，要用同等量的雜糧替代白米、白面。薯類與谷類的交換,簡單的原則就是100克薯類≈25克糧食。
糖尿病患者最好知道自己家1兩米飯的量,然后在外就餐時,可以目測主食的量。另外各主食之間熱量相同時,重量是不同的，2兩饅頭≈3兩米飯≈12個素餡餃子。
饅頭（或花卷或各類餅）+粥，土豆絲+米飯，炒山藥、炒藕片+米飯這樣的搭配，容易主食超量，糖友要小心。
二要淡
平時炒菜烹飪都要加鹽，我們知道糖尿病人和健康人一樣要限鹽，否則容易高血壓。每天不超過6克鹽，對習慣吃咸的我很容易過量，所以我吃主食的時候，一定不再吃加了鹽的，比如說炒飯、加了鹽的面條。
三要不加糖
不吃糖相信大家都知道，有的主食里隱藏的糖許多糖友并沒有引起警覺。比如說外面賣的玉米餅、咸面包、法棍，如果有外包裝您可以留意下配料表，一般都加了糖。
四要不加油
我不吃加油的主食，特別是外面賣的，比如烙餅、肉餅、燒餅。不要小瞧燒餅里的油，凡是吃起來香酥焦脆的面食，一般都加了大量的油。
這是我多年來吃主食的四個方法，您有什么好建議，歡迎留言交流。
