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石家莊新聞網主料：牛里脊肉300克，新鮮蓮藕300克。
輔料：雞蛋、黃瓜、枸杞、木耳、花生米、洋蔥適量。
調料：花生油、姜、八角、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、白糖、鹽。
做法：
1.分別將牛里脊肉、蓮藕、黃瓜等材料洗凈，木耳、枸杞發好，洗凈（圖一）。
2.將牛里脊肉切成滾刀條，放在碗里，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清，抓勻腌漬，蓮藕、黃瓜切成滾刀塊，木耳撕成小片，姜切片，洋蔥切塊（圖二）。
3.鍋置灶上，燒熱放油，放花生米炸至金黃色出鍋，留底油，放姜片、八角煸香，放腌漬好的牛柳煸至變色（圖三）。
4.放入蓮藕、黃瓜、木耳、洋蔥，翻炒，放鹽、胡椒粉、白糖，烹入生抽，繼續翻炒，淋水淀粉翻勺，放枸杞、花生米裝盤即可（圖四）。天津 李學智/文并供圖
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