水腫是指體內水液潴留，泛濫肌膚，引起眼瞼、頭面、四肢、腹背甚至全身浮腫，嚴重者伴有胸水、腹水等。中醫認為水腫的發生緣于肺、脾、腎的氣化功能失調，中藥膳調和臟腑常?？梢垣@得用藥之外的效果。
赤小豆利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿，煮湯飲服可改善腎炎水腫及營養不良性水腫。尤其適合水腫合并反復上呼吸道感染，皮膚瘡膿，尿黃的患者。尿頻的人不宜食用。
粳米可補益脾胃，每日清晨煮粥食之，對于婦女特發性水腫，勞累及休息不佳后眼瞼及四肢輕度水腫、營養性水腫都具有良效。還有些食材如山藥補益肺脾腎三臟之氣、薏苡仁健脾滲水、大棗補中益氣，可制成湯粥食之，能調養脾腎，消除水腫。
再介紹一款適合糖尿病后期水腫的食療方：鯽魚冬瓜皮湯。做法：鯽魚二兩，手掌大小的鮮冬瓜皮1張，帶皮生姜少許，文火熬制成湯羹，每日食用，禁放任何調味品。鯽魚味甘性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾開胃、益氣利水除濕之效。冬瓜皮味甘性涼，歸脾、小腸經，常用于水腫脹滿、小便不利、暑熱口渴。
湖南中醫藥大學第一附屬醫院 何澤云
