喝水也會胖？調侃而已。可是為什么有的人吃得并不多卻很容易胖，用各種方法減肥都收效甚微; 而有的人卻可以飽享口福而不胖，減肥不在他們的詞典里呢？
答案就是基因！前幾天，麻省理工（MIT）和哈佛的科學家們在新英格蘭醫學雜志上發表了新的研究成果：調控肥胖（主要是脂肪燃燒）的基因是IRX3 和IRX5。 這兩個基因能直接調節人體的“產熱機制”（Thermogenesis），從而來決定過多攝入的熱量去向---消耗還是存儲。每個人都有這兩個基因，他們的新發現在于：
組成這兩個基因的眾多核苷酸（Nucleotides）中，只要有一個核苷酸的差異就能決定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶（Cytosine），就是瘦基因，含有胸腺嘧啶（thymine），那就是胖基因。科學家們可以任意切換這兩個基因中的任何一個核苷酸來人工定向干擾，制成“胖”或是“瘦”基因，從而得到胖或瘦的小鼠模型。換言之，含有胞嘧啶（Cytosine）的瘦基因小鼠可以不忌口而不發胖，而含有胸腺嘧啶（thymine）胖基因的小鼠“喂水”都長胖。
在人體脂肪細胞的實驗中發現，這兩個基因直接作用于成人的“白色”脂肪細胞內的產熱機制，以決定體內脂肪細胞的大小，多少和肥胖的程度。而早先的研究認為產熱機制只存在于人類嬰兒期或小鼠的“褐色”脂肪細胞，成人體內幾乎沒有褐色脂肪細胞。這就澄清了一種誤導，認為一旦肥胖形成或白色細胞大量堆積后就很難消除。或者煞費苦心在“白與褐”之間的轉換中做文章，結果當然都無濟于事。
這兩個基因不必通過大腦，直接調節白色脂肪細胞的產熱機制。也就是直接指揮白色脂肪細胞內的產熱機制，要么燃燒脂肪，要么存儲脂肪備用（長胖）。
下圖為人體的脂肪細胞：
早在2007年，英國的科學家們就發現了和肥胖有關的基因FTO（Fat Mass and Obesity Associated）。但是，隨后大量，深入的研究卻沒能解釋該基因是如何調控體重的。去年初芝加哥大學的科學家就發現了IRX3 是一個位置遠離FTO的肥胖基因，并在敲除IRX3的小鼠模型上證實了隨便吃什么都不胖。麻省理工（MIT）的研究更加細化了IRX3和IRX5基因對產熱機制的調控。
崇尚基因決定論的朋友一定會雀躍了吧？“喝水都胖”的妹妹們是否應該放棄呢？且慢！人的天性就是不服輸，要探個究竟! 想減肥的妹妹們請注意，上面寫的第三條是專門寫給你們的，那就是人體的產熱機制是決定人體胖和瘦的關鍵。那么，除了IRX3 和IRX5這兩個基因外，還有什么因素可以影響這一機制呢？答案是：運動，節食和低溫。也就是說，爹媽即使給了“胖”基因，我們還是可以通過后天的方法來控制自己的身材！當然，比起那些先天優勢者們難度要大一點。和人的壽命一樣，很多消極派認為，起碼50%是由基因決定，后天的努力都是徒勞的。君可知？現在的科學實驗得出的結論，已經把這個百分比下降到了20%了呢！
我自己就帶了胖基因，只要口無遮攔，一天長半斤爛肉不在話下。我相信基因的作用，但不坐以待斃，通過運動，節食等手段體重一直保持在心儀的范圍。所以很重要的是一個方法學問題。
總之，基因可以起相當大的作用于人生的整個過程，但絕不是決定性的。身材也是這樣。我的身材我做主----完全可以辦到，而且并不難。
