現代人，由于工作生活的壓力，以及不良的飲食生活習慣，而且平常鍛煉的又少，就易引發各種疾病，而糖尿病就是很常見的一種。而控制血糖是糖尿病患者時刻要注意的。所以，對于控制血糖不利的食物，最好是少吃。
糖尿病患者要少吃的7種蔬菜：
1、甜菜——糖量與熱量都極高
甜菜所含有的熱量要比胡蘿卜與白蘿卜高得多，甜菜的塊根里存有大量的糖，煮熟后的甜菜根，其存有的多糖體會變成糖分，要是吃太多，極易增加人體中的血糖含量。
2、香椿——助陽升火，降低療效
陽虛體質者可多吃點香椿，因為其可助陽。然而因患有糖尿病的人大部分為燥熱或陰虛體質。食用過多香椿，會增強肝火，導致血糖不穩定，還易加重病癥。
而糖尿病患者并發眼底病變，食用過量香椿，眼病會久治不愈。
3、韭菜——升火傷陰，血糖上升
韭菜雖可升陽溫腎，不過特別傷陰。而早期、中期的糖尿病患者，及患有糖尿病同時又有高血壓的人，大都是陰虛體質，多半是因為過于燥熱或食用過多溫燥的東西造成的。所以韭菜吃多了，只會加重病情，血糖更不穩定。
4、芋頭——淀粉含量高
芋頭本就是種高淀粉量及高糖量的食物，而煮熟后的芋頭， 其糖量與熱量都會大大增加，過量食用，只會影響糖尿病患者對血糖的控制。
5、酸菜——缺少維C，營養無法平衡
酸菜在制作期間，其營養成分，如B族維生素、維C等易被破壞。維C可促進體內胰島素的分泌，B族維生素能讓人體代謝糖類物質的功效增強。
而若要控制好血糖，就需B族維生素與維C的充分搭配，因此糖尿病患者不宜多吃酸菜。
6、菱角—— 鉀與淀粉含量高
菱角中所含的鉀很多，患有糖尿病并發腎病的人，含鉀食物食用過多的話，會增加患高脂血癥的風險，進而引起肝性腦病或心率不齊。
且存于菱角中的淀粉及葡萄糖都較高，過量食用只會使飯后血糖更快上升，所以患有糖尿病的人一定要少吃菱角。
7、雪里蕻—— 含大量的糖和熱量
雪里蕻偏溫性，食用過量就會使溫性變成熱性，而大多數患有糖尿病的人都是陰虛火旺型體質，食用過量會使血糖出現紊亂，且還易引發其并發癥的發生。
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