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【小炒牛肉】1. 牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘。2. 青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。3. 鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出。4. 鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)入鹽翻炒。5.倒入牛肉翻炒，調(diào)入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。