| 核桃如何去青皮 | |
| 雙擊自動(dòng)滾屏 | 來源：中國(guó)核桃網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2009-8-6 閱讀：1596次 【字體：大 中 小】 |
正常采收核桃果實(shí)大部未脫除青皮(外果皮)，須經(jīng)處理后人工脫除。 傳統(tǒng)方法：方法是將采下的果實(shí)堆積催熟3—10天，堆積厚度30-50厘米，上邊蓋草或席。堆積后熟后用木棍敲擊至青皮裂口，再用人工剝除青皮。此法的缺點(diǎn)是常因外果皮腐爛而使核殼受到污染，嚴(yán)重者甚至發(fā)生種仁霉變。 科學(xué)方法：有科研單位研究的乙烯利脫青皮法，操作簡(jiǎn)便，成本低，效率高，脫除青皮后堅(jiān)果光潔。方法是在正常成熟時(shí)采收，將采下的果實(shí)在300～500×10-6(300-500ppm)的乙烯利溶液中浸蘸半分鐘，撈出后堆放在蔭涼處(堆放高度不超過50厘米)，3～5天后外果皮可自行開裂，青皮與堅(jiān)果完全分離。然后剔除殘皮收集堅(jiān)果晾干。 | |
