農村有句話說，澇不死的黃瓜，旱不死的蔥。意思是說黃瓜不怕水多，水多了才能長黃瓜多，而大蔥卻耐旱，即使沒有水也沒事，照樣成活。話雖這么說，可大家都知道，任何蔬菜都離不開水，說大蔥旱不死，只是說明蔥比較耐旱，不像黃瓜那樣需要水，一離開水就沒有辦法長黃瓜。但是如果有水的話，大蔥同樣長的又快又嫩。相反，如果缺了水就會長得又老又難吃。
萬物離不開水，蔥同樣也離不開水。只是說相對于別的蔬菜，蔥的生命力比較頑強，就算是長時間沒有雨水，蔥也不會因缺水而干枯。雖說沒有水，蔥不至于干枯而亡，但是離開了水，蔥同樣也不長，栽種的時候多大就一直多大，時間長了就成了又矮又小的老蔥。那樣的蔥雖然說還活著，但是根本沒有辦法吃。又矮又小又老，拔一棵小老蔥嘗一下，特別難吃。
我經常看到有的老農們種蔥的時候，會直接在蔥畦里撒上一層麥芒草。麥芒草，就是給麥子脫粒的時候，麥穗上分離出來的那些麥芒。為什么會在蔥畦子里撒上麥芒草呢？撒上這些麥芒草有什么用途嗎？農村這些有經驗的老農們，通過多年種植大蔥，總結出了自己的一套經驗。蔥苗栽上以后，可以直接在蔥畦里面撒上一層麥芒草，如果時間來不及的話，過一兩天以后再去撒也可以。
千萬別少看了這些麥芒草，它們的用處大著呢。第一點，撒上麥芒草以后，首先保證了土壤水分的流失和蒸發，能夠起到保墑的作用。第二點，麥芒草蓋在土壤上面，不僅可以起到保墑的作用，還能夠疏松土壤，增加土壤的透氣性。第三點，這些麥芒草留在菜園里面，經過長時間雨水的腐化，麥芒草會自然而然的腐爛，腐爛以后的麥芒草就成了天然的肥料，對大蔥可以起到營養的作用。
馬上又到了收割麥子的時候，大家不要覺得這些麥芒草沒有什么用處，就隨便爛掉了，可以收藏一些，我們種植蔬菜的時候，除了大蔥可以用到麥芒草，其他蔬菜也可以用到。比如說香菜，種香菜的時候用麥芒草，也是很不錯的。麥芒草不僅保濕，還可以保證香菜的出苗率。
