黔江雞雜
推薦理由：勤勞樸實的土家人走進重慶后，取雞湯、雞肝、雞心等內臟作為原料，輔以炸土豆、泡椒、鮮蔥等佐料精心烹制而成。它是運用土家烹飪方式，以雞內臟為主原料，輔以黔江特制的泡菜(酸姜、酸辣椒等)等經過煎炒、加湯煨制而成，吃時，口味麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，非常開胃，是土家菜肴里面最負盛名的特色菜。
土家油茶
推薦理由：把煮好的茶水舀進茶碗里，放入陰米，即成油茶。看一眼，紅、黃、黑、白，鮮亮悅目;聞一聞，濃香撲鼻，沁人肺腑;喝一口，疲乏頓釋，神清氣爽。難怪土家人都愛喝這鮮香味美的油茶湯，并把它作為待客的佳品。
都粑
推薦理由：都粑乃是深挖蕨菜地下根，洗去泥土，捶至軟爛，去其雜質，幾瀝其粉，提煉而成，純天然，純綠色食品。在農村。自家食用一般凝成缽大的圓。曬干存放。吃時，多是與臘肉同炒，加白糖提味，調料不多，卻是十分香甜可口。其次，依個人口味，也可做成咸的或其他口味。
土家蜂蜜蕎粑
推薦理由：山蕎喜生長在高寒清冷的大山深處，在冷風中開花，在高寒中結果實，不受外界的空氣污染。做得好的蕎粑放置一個月都不會變質。據說，蕎粑還有藥用功效，如腸胃不好、消化不良，吃幾口蕎粑就可以消除不適。蘸蜂蜜吃，更是口感甜脆，美味無比。
涼糍粑
推薦理由：糯米制做，中間夾有“洗沙餡”，表面粘有白糖、芝麻面、蜜桂花、黃豆面。特色是形狀多樣，香甜滋糯。
武陵山珍
推薦理由：武陵山珍是以武陵山區特有的羊肚菌、松茸、雞油菌、九月香等上百種名貴菌類為原料，按土家族、苗族傳統工藝結合現代科學手段精心制作，通過蒸、煲、燴、煨等方式，以湯鍋的方式出現。食性溫而不燥，營養極為豐富。
咂酒
推薦理由：咂酒是土家山寨所特有的一種傳統飲料，其釀造工藝十分獨特。其酒香純正而不郁濁，酒味綿甜而不酸澀，酒性平和而不濃烈，男女老少皆可飲之。
苗族酸湯菜
推薦理由：苗族的酸湯魚、酸湯肉、酸湯菜等酸湯系列食品，均以酸湯為原料。“酸湯”是一種生物培養的酸水，用這種酸水倒入鍋內煮熟即成酸湯。用它煮菜即叫酸湯菜，煮魚即叫酸湯魚。酸湯魚已成為風味名菜。其做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚割去苦膽，入酸湯中煮制而成。肉嫩湯鮮，清香可口，令人食欲大增。
臘菜
推薦理由：農歷臘月，殺豬后將豬肉切成小塊，裹上食鹽、花椒、五香等佐料，再在缸內腌制十天半月后，掛在火炕上以柴煙熏干即成，可貯一年或數年之久。
辣子雞
推薦理由：先將雞切成塊經過香料腌制后，放入油鍋內爆，熟后撈起來，在油鍋中放入大量的辣椒。辣椒制好后，將雞塊倒回鍋內同烹。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長時間，很多人家做好后存放起來慢慢享用。
油醪糟
推薦理由：用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開水中煮沸即成。特色是香甜不膩口，營養十分豐富。
血豆腐
推薦理由：以豬血和豆腐為主料。食用時可切成豆腐絲、豆腐片，只能干炒，不能水煮，炒的時候火要旺，時間要短，只需在鍋里打個翻身就舀起來。特色是色質鮮嫩、香氣濃郁、味道可口，而且營養豐富。
地牯牛
推薦理由：這種菜估計很多地方的人聽都沒聽過，常做成泡菜吃，味道很不錯，藥用價值也很高。但由于其形狀像條蟲(實際上是植物)，不少人(特別是女生)最開始都不敢吃……
米豆腐
推薦理由：個人特喜歡吃米豆腐，特別是黔江用來拌米豆腐的海椒也是一絕呀~，超好吃!不信就去試試~
涼皮
推薦理由：做工較復雜，即先將小麥面粉和成面團，放在清水盆里用手搓洗，直到將淀粉全部洗出，只剩面筋。然后將洗出的粉漿沉淀，倒掉清水，攪成糊狀，用平底大盤在滾水鍋中一張張涮熟，涼后切成條即成。而面筋則蒸熟后切成塊。兩者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。涼皮子清涼爽口，可做飯食，多在夏季食用。
涼粉
推薦理由：很喜歡吃，其實對涼粉的感情是一般，主要是要有好的佐料做出來才好吃，黔江小吃的特色就是：夠味兒!瞧，這滿滿的佐料，一看就相當好吃啦。酸酸辣辣的。流口水。。。
雞雜加青菜牛肉
推薦理由：左邊是青菜牛肉，右邊是雞雜，這是黔江最近比較流行的吃法，當然是很好吃啦。
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