啥都不說了，最方便最好吃的菜單來了！蓋澆飯達人們，快瞧瞧這些種類你們都吃過嗎？小編來給你們換新口味了。別去外面點著吃了，絕對沒這些美味的，方法給你，快自己在家做起來吧，香到說不出話！
日式鰻魚蓋飯
做法：
1.將大米淘洗干凈，放入鍋中，滴入少許油，浸泡15分鐘，然后燜熟
2.將鰻魚干在清水中浸泡兩小時，泡軟
3.將鰻魚去頭去尾，剪成段，加入料酒腌制一下
4.在碗中調入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少許水，調拌均勻
5.將鰻魚表面拍一層淀粉
6.平底鍋入油，放入鰻魚煎至兩面金黃，然后倒入調好的醬汁，小火燜煮幾分鐘，收汁后加入雞精
7.炒鍋入油，放入生菜炒至變軟，加少許鹽
8.用鏟子將燜好米飯翻拌松散，然后盛入碗中，將生菜放上，再將鰻魚擺在生菜上面，撒上海苔條和白芝麻即可
臺式香菇鹵肉飯
做法：
1.煮米飯；姜、蒜磨成蓉；干香菇泡發；雞蛋煮熟，剝去外殼；五花肉切小塊
2.熱鍋入油，放入姜蒜蓉爆香，倒入五花肉翻炒，待翻炒至微焦黃，放入香菇、冰糖、八角和香葉，翻勻
3.再加入油蔥酥、米酒、生抽，倒入適量清水至沒過五花肉，放入煮好的雞蛋，大火燒開后轉小火慢煮半小時左右
4.待雞蛋顏色變深，肉汁變稠，加適量鹽調味
5.將煮好米飯扣到盤中，在旁邊澆上鹵肉和鹵蛋即可
香煎雞腿蓋澆飯
做法：
1.煮米飯；將雞腿洗凈，去骨，切開鋪平，用刀背敲松雞腿肉
2.將鹽、糖、醬油、雞精、生粉、蔥、姜、適量炸雞腿料調入碗中，再加入適量清水，混合均勻，然后將雞腿肉放入腌料中，腌制20分鐘以上
3.鍋中入油，放入腌好的雞腿肉，將兩面均煎至金黃色，再倒入腌汁一起煎，待雞腿肉完全煎熟即可出鍋，稍涼就切成塊
4.鍋中燒水，加入幾滴油和少許鹽，放入洗凈的青菜燙熟；將雞蛋也煮熟
5.將煮熟的米飯扣到盤子里，將煎好的雞腿肉放到米飯上，再擺上青菜和雞蛋，淋上煎雞腿的湯汁，撒上芝麻即可
番茄牛腩蓋澆飯
做法：
1.煮米飯；將牛腩洗凈切塊，用清水浸泡，去除血水，撈起瀝干
2.姜切片，洋蔥切片，西紅柿切塊
3.燒熱油鍋，下入姜片爆香，再入洋蔥和西紅柿翻炒至變軟，倒入牛腩塊，加老抽，料酒翻炒均勻，再加番茄醬炒勻
4.倒入清水至沒過食材，大火煮開后轉中火慢燉，加入鹽調味，待牛腩煮爛，湯汁濃稠即可
5.將米飯盛出，把燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上即成
