近日，國家食物藥品監管局 公布了官方版的“致癌物”清單，令人感到震驚的是，有很多咱們老百姓常吃的食物都有致癌可能，真是萬萬沒想到！
一 類 致 癌 物
什么是一類致癌物？一類致癌物就是指有充足證據證明對人體有致癌的物質，所以我們大家一定要對這類食物保持警惕。而咱們常吃的咸魚，其實就在這之中。
現在我們已經確定的一類致癌物就有87種之多，比如黃曲霉毒素、亞硝酸胺類同化物、馬兜鈴酸等。這些名字是不是看不懂是什么東西，以為與咱們無關，別擔憂，在這里為觀眾們歸納了含有這些物質的常見食物，以及生活中咱們會在哪接觸到這些。
發 霉 的 花 生
發霉的花生、自榨花生油是黃曲霉毒素的重災區，生活中若是發現有一顆花生有霉變，最好把整包花生都扔掉。由于黃曲霉菌是以孢子傳播的，極易牽連霉變到其他花生。
黃曲霉素在發霉的食物當中含量最多，尤其是淀粉含量高的食物，堅果類食物是另一個重災區。吃到霉變的、發苦的堅果，萬萬別犯懶，務必要馬上吐出來并漱口。
咸 魚 咸 菜
在我國，幾乎家家戶戶都有腌制咸魚、咸菜，這些腌制后的食物不僅好吃，并且可以保留很長的時間，可以說是完美極了。可是，好吃的背后卻有可能是得癌癥。
研究證明，咸魚咸菜中含有大量的亞硝酸胺類同化物，長期食用腌制食物，誘發鼻咽癌的概率是我們普通人的幾十倍。所以為了我們和我們家人，停下吃咸魚咸菜的筷子吧！
烤 肉
有關吃燒烤致癌的說法由來已久，其實這一說法是有道理的，并非謊話。烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物，這些物質是癌癥誘發的直接原因。
美國癌癥協會研究證明，長期吃烤肉、燒烤類食物，直腸癌和結腸癌風險比我們正常人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉類的女性，比吃其他肉類的女性患上乳腺癌的幾率大大增加。
檳 榔
嚼檳榔會讓人感受快樂、放松，由于檳榔中含有多種生物堿，它們可以讓神經快樂，會讓人上癮，讓人產生依賴。然而恰是檳榔素等生物堿，是誘發口腔癌的直接原因。有研究證明，口腔癌患者80％以上有嚼食檳榔的習慣。
有嚼食檳榔習慣的南亞、東南亞地區，口腔癌患者比例占據全世界的60%。除此以外，嚼檳榔會形成口腔黏膜的持續性損傷，這也是其致癌原因之一。
隔 夜 菜
在我們普通生活中，我們經常會留下一些剩飯剩菜，扔了也可惜，有些人出于節約就把隔夜菜熱了繼續吃，這樣做其實是不可取的。隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽，它們進入人體內會轉化成亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，首要引起食管癌、胃癌、腸癌等。
所以，今天看完這篇文章后，就不要再吃隔夜菜了，別由于節約那幾個小錢而讓健康受損。讓我們吃多少就做多少飯菜，光盤行動，就從今天開始做吧。
未 煮 熟 的 螺 類
部分吃貨鐘愛于螺類，像田螺、馬蹄螺、青蝦螺等，便宜又好吃，肉質鮮美。可是在烹飪過程中必定注意，要將它們高溫完全煮熟。
未經高溫煮熟的螺類不能完全殺死華支睪吸蟲，這種寄生蟲一旦進入人體，會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。有醫學研究質料表示，它們與膽管癌、肝癌的產生有密切關系。這就是真正的病從口入，所以愛吃螺類的同學們真的要警惕呀！
新 裝 修 的 房 子
新裝修的房子，無論是油漆涂料、地板，是或新家具，都或多或少含有甲醛。而甲醛對人體有非常大的危害，會引起皮膚過敏、頭痛頭暈以及吸入高濃度甲醛時會誘發哮喘等呼吸道疾病，對妊婦、胎兒的風險極大，嚴峻時會形成堵塞、休克衰亡。
因此新裝修的房子，必定要開窗通風半年以上才能入住。為了減少室內甲醛濃度，也可以養些植物來幫助吸收。總之，甲醛面前無小事，我們一定要格外注意。
二 手 煙
也許大家都聽說過，吸二手煙的風險比一手煙還要大，這句話絕對不是危言聳聽。長期吸二手煙，會對人體形成很大的風險。比如會誘發心血管疾病、呼吸道疾病。
煙草中的尼古丁、焦油等致癌物質，還會誘發肺癌。所以家里有“煙民”的注意了，為了您和家人的身體著想，還是鼓起勇氣咬咬牙戒煙吧！
